caso 7: camprofio

CASO.7 CAMPOFRÍO, LIDERAZGO EN LA INDUSTRÍA CÁRNICA

1. Identificar los principales factores de amenaza y de oportunidad que ofrece el sector.

Amenazas:
➢ Estructura del sector cárnico en España, elevada demanda existente en el país de productos alimenticios y en particular de carne, gran número de oferentes (aproximadamente unas 4000 empresas) esto provoca agresiva competencia y difícilexpansión y crecimiento.
➢ El sector esta muy automatizado lo que es peligroso.

➢ Exceso de la capacidad productiva instalada, que implica obtener mayores ingresos con el fin de cubrir al menos los excesivos costes fijos.

➢ La escasa homologación de las empresas españolas a la normativa comunitaria europea para poder operar en el mercado único, provocando que muchas desaparezcan
➢Competidores procedentes de la UE a nuestro país.

➢ La proximidad geográfica cercana al continente africano es otra de las amenazas que dificulta aún más la exportación de los productos españoles debido a las epidemias procedentes de dicho continente.

➢ Las barreras de salida del sector son muy elevadas debido a la liquidación de los inmovilizados, elementos especializados en el proceso detransformación y producción cárnica su venta es complicada.

➢ La demanda del sector puede fluctuar de una forma muy volátil y difícil de predecir y problemas con las enfermedades en los animales como la encefalopatía espongiforme de las vacas del Reino Unido, las dioxinas de pollos belgas, teniendo que sacrificar y originando altos costes.




Oportunidades:
➢ Grandes barreras de entrada, como lason la necesidad de economías de escala, experiencia en un sector de fácil volatilidad, necesidades de capital elevadas debido a la inversión en inmovilizado muy especializado sin olvidarnos de la gran competitividad existente.

➢ Competir en el mercado internacional, ya que desde 1995 se eliminaron las restricciones de exportación a la UE y Estados Unidos.

➢ A medio y largo plazo sólo lasempresas correctamente estructuradas y fuertemente posicionadas podrán subsistir, con lo que se tiende a una concentración de compañías, reduciéndose progresivamente el nº de competidores y logrando mayor importancia y cuota de mercado.

➢ El sector cárnico está formado por bienes de primera necesidad y la crisis de un producto del sector provoca una gran oportunidad de inversión en otro.

2.Elaborar el perfil estratégico de la empresa e identificar, a partir de él, sus principales debilidades y fortalezas.

Perfil estratégico:
• Área productiva: capacidad productiva, calidad, costes.

• Área tecnológica: esfuerzo en I+D, robotización.

• Área comercial: cuota de mercado, inversión en publicidad, características del producto, fuerza de ventas.

• Área financiera: alto nivel deendeudamiento, rentabilidad sobre ventas.
• Área de recursos humanos: cursos de formación, remuneración con incentivos variables

• Área de dirección y organización: modelo de dirección por objetivos, cultura organizativa- liderazgo personal.

Debilidades:
• Alto nivel de endeudamiento (A. financiera), debido a la política de compras de la empresa.

• Rentabilidad sobre ventas (A.financiera), es una debilidad debido a la caída que sufre especialmente a partir del año 2000.

• Fuerza de ventas (A. comercial), cae el % de crecimiento a partir del año 2000.

Fortalezas:
• La capacidad productiva es superior a la media del sector.

• La calidad y los costes gracias a la filosofía “lean production”, altos niveles de calidad y disminución de los costes.

• Esfuerzo I+D, graciasal cual ha innovado logrando sacar nuevos productos al mercado y no le hace falta depender del exterior en cuanto a la tecnología. Plantas robotizadas que les permite ahorrar tiempo, movimientos…etc.

• Es la empresa con mayor cuota del mercado: 22% cárnico y 14% jamón curado.

• La marca afianzada que los clientes asocian a una marca de calidad, higiene y sano. De hecho cumple con los...