Caso Alacena

Pregunta 7: ¿Del marketing mix usado en su lanzamiento, cómo midieron su éxito y qué estrategias aplicaron para lograrlo?
Para medir y registrar la campaña de Mayonesa Alacena, Alicorp definió quela mejor manera era en función al porcentaje de crecimiento en el mercado que se registraba. En ese tiempo el mercado de la mayonesa en el Perú era el más bajo en la región latinoamericana con tansólo 80 gramos per cápita en comparación con los demás países, Bolivia con 290 gramos, Colombia con 400 gramos, Venezuela con 1100 gramos y Chile con 1900 gramos. Lo que Alicorp logró por medio de Alacenafue quitarle consumidores al líder y al segundo del mercado (Hellmanns de Kraft Foods y Maggi de Nestle respectivamente), así como incluir a nuevos consumidores que preferían a la mayonesa que ellosmismos preparaban en casa.
Para poder posicionar a Alacena en el mercado, Alicorp utilizó una estrategia de marketing mix que se basó en la diferenciación del producto respecto a sus atributos ycalidad en comparación a la competencia (el rico sabor de casa). Esto se realizó bajo el concepto de “ser la mayonesa más rica, gracias a su elaboración con la auténtica receta casera, que tiene el justotoque de limón”.
Los pasos para su estrategia de marketing mix se define:
* Para empezar, se definió el producto, Alacena debía ser superior en la característica diferencial de olor, sabor,color, apariencia y consistencia lo que lleva a mencionar que debía compararse con la mayonesa casera. El diseño del empaque debía respetar un patrón que incluye la integración de diversos elementosgráficos.
* En segundo lugar, se consideraron los precios. Se fijó uno que estaba a la par con el líder del mercado y por lo tanto la competencia principal, Hellmanns. La razón por la que no seincluyeron descuentos es porque se quería ser consistente con la imagen de alta calidad que se quería construir.
* En lo que concierne a distribución, se buscó lograr el 100% en autoservicios, el 50%...