caso arawi

Instrucciones: Fecha: 09/04/2014
Grupos de 4 personas
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El tiempo de entrega del caso es en la fecha señalada en la parte superior derecha de esta hoja.
Secalificará ortografía
A la entrega del caso debidamente calificado deberá comparar su puntuación obtenida con la rúbrica de evaluación del caso práctico antes de cualquier reclamo al docente.

Caso:Arawi
Patricia Pereyra Iturri “Pastelera” de profesión, graduada en la escuela Le Cordon Bleu de Perú, cuyas prácticas las realizó en diversos restaurantes y tuvo la suerte de conocer a grandes dela cocina que le enseñaron que lo más importante de atender a una persona es poder ganarte un “Gracias, estuvo buenazo!!!”.
Con ayuda de Juan Luis, su novio, quien también es egresado de la mismaescuela, tomaron la decisión de empezar un pequeño proyecto de venta de dulces, que en principio nació en la cocina de su madre, junto con la batidora, la nevera, la cuchara de palo y todo lo que fueindispensable para preparar un ciento de profiteroles que la familia se peleó por comprar. Y fue así que de esta venta compulsiva nació…
Su Slogan : “Arawi, placer en cada bocado”.
La segunda decisiónque tuvieron que tomar, fue que en los toboganes uno no se desliza hacia arriba. Las madrugadas que antes pasaron en el auto de regreso a casa, les sirvieron como partidor de la jornada laboral, arazón de 18 horas diarias los días de semana y 20 horas los días de guardar, lograron implantar el sabor de Arawi en los paladares más exigentes, en los exigentes más exquisitos, en los exquisitos másrefinados. Y eso es justamente lo que ofrecen el día de hoy, el placer de poder tener en casa un postre como los de antaño, de esos que preparaba la abuela para juntar a todos en casa y pasar un lindofin de semana familiar.
La idea de prepararle el pedido al cliente en el mismo instante en que hace click en el carrito de compras y su sabor artesanal de los postres de antaño los hace únicos y...