CASO ATRACON





PONTIFICIA UNIVERSIDAD CATÓLICA DEL ECUADOR
SEDE SANTO DOMINGO
ESCUELA DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS Y CONTABLES
CARRERA: INGENIERIA COMERCIAL


INTEGRANTES:CEDEÑO MARÍA FERNANDA
FIGUEROA LISSET
VEGA MARIUXY
VERA CRISTIAN
DOCENTE
MG. ASISCLO GALARZA
NIVEL
SEXTO
FECHA:
29/04/2016


OBJETIVO
Conocer la elaboración de las hamburguesas en los establecimientos decomida chatarra, de Carl´s Jr. y Las Hamburguesas del Vecino.
CASO ATRACÓN DE LA COMIDA RÁPIDA.
Para este caso se ha tomado como referencia a los establecimientos más conocidos de la ciudad de SantoDomingo de los Tsachilas Carl´s Jr. y Las Hamburguesas del Vecino.
1.- ¿CÓMO SE TOMAN LAS ÓRDENES DENTRO DEL ESTABLECIMIENTO?
Las órdenes son tomadas por los meseros o encargados de los pedidos quecumple la función de tomar el pedido al cliente al momento que se acerca al establecimiento, para luego informarle del pedido al cocinero.
2.- ¿LAS HAMBURGUESAS SON PREPARADAS DESPUÉS DE QUE ENTRA LAORDEN O ESTÁN YA PREPARADAS Y EL PERSONAL LAS TOMA DE UNA CANASTILLA PARA ENTREGARLAS?
En estos establecimientos las hamburguesas se las preparan al momento que el cliente o consumidor llega y solicita laorden al mesero, para que luego éste le informe al cocinero, encargado de preparar la orden y servirla para que el mesero le entregue al cliente y la consuma.
En el caso de Carl´s Jr. lahamburguesa es entregada al cliente en una envoltura de papel con el diseño de la empresa.
En el caso de Las Hamburguesas del Vecino las sirven en las fundas tradicionales de color amarillo.
3.- ¿CÓMO SEMANEJAN LAS ÓRDENES ESPECIALES?
Carl´s Jr. y Las Hamburguesas del Vecino las órdenes o pedidos especiales se las maneja igual, estas órdenes pueden ser las hamburguesas dobles o sin algún ingredientetradicional se los utiliza de igual manera que cualquier orden normal debido a que los gustos y las demandas de todos los clientes no son las mismas.
4.- ¿CÓMO SE COCINAN LAS HAMBURGUESAS?
El modo de...