Caso Auditor De Calidad

Centro de Registro y Certificación de Personas de la AEC

EVALUACIÓN PARA AUDITORES DE LA CALIDAD SEGÚN EL ESQUEMA
ARMONIZADO EOQ

PARTE ORAL: CASO PRÁCTICO
Nombre y apellidos:
Grupo (lo indica el tribunal
evaluador)

Instrucciones para desarrollar el ejercicio:
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Este ejercicio simulado se realiza individualmente.
Los documentos finales que se entreguen al tribunal deben estarescritos a bolígrafo.
Se dispone de 90 minutos para realizar la prueba.
A continuación se presenta y discute ante el tribunal por grupos.
Para considerar aprobada esta prueba, se tendrá que alcanzar una
puntuación al menos de 6.
Son causas de expulsión con pérdida de todos los derechos:
• Consultar material no autorizado
• Comunicarse con otros candidatos.
• Comunicarse con el exterior
El tribunalevaluador podrá modificar según su criterio las preguntas,
el contenido del caso propuesto, así como incorporar comentarios a
ellos en la fase oral.

Prueba Simulada

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La cadena de restaurantes de comida rápida “American Fast Food” tiene
abiertos en la localidad un conjunto de 10 establecimientos que preparan platos
de comida rápida y lassirven al público en el propio establecimiento.
La cadena tiene un sistema de calidad que pretende certificar según la norma
ISO 9001:2008, para lo cual la empresa certificadora contratada está llevando a
cabo el proceso de auditoría.
Al comienzo de dicho proceso tiene lugar la siguiente conversación entre el
auditor jefe de la empresa certificadora (A) y el responsable de calidad de
“American FastFood” (C):
1. A: Buenos días. Para llevar a cabo el proceso de auditoría, he visto la
descripción del sistema de calidad; me gustaría hacer ahora algunas
comprobaciones. Del estudio de la documentación, hemos sacado una serie
de conclusiones, pero es necesario observar el grado real de implantación
práctica del sistema de gestión de la calidad.
2. C: Estamos a su disposición. Es más, hemoscomentado internamente esta
visita de ustedes y nos parece oportuno que, dentro del equipo auditor, se
integren tres personas de nuestra organización. Nos ha resultado algo
complicado concienciar a la organización para conseguir la implantación
efectiva del sistema y yo solo no puedo evaluar la implantación en toda la
empresa, por eso designé a estas tres personas como auditores internos
para querealizaran las auditorías internas que hicimos el mes pasado, dado
que no tienen formación, me parece una excelente oportunidad su visita,
así, al mismo tiempo que ellos aprenden a hacer, facilitan su trabajo.
3. A: Me parece muy bien; cuando acabemos de hablar nosotros, le ruego que
me presente a estas personas.
4. C: De acuerdo. Las convocaré para dentro de una hora.
5. A: Muy bien. Supongo que usted,como responsable de calidad, será el
representante de la dirección. Me gustaría ver su designación.
6. C: Yo soy el responsable de Recursos Humanos de la empresa y, como tal,
formo parte del comité de calidad como los responsables de los demás
departamentos.
En la primera reunión del comité, el Director General me designó también
Jefe de Calidad y representante suyo; aquí tiene el acta de lareunión.

Prueba Simulada

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7. A: Ya veo. ¿Qué es lo que se trata en las reuniones del comité de calidad?
8. C: Bueno, el comité de calidad se reúne una vez al mes. Tenemos una
agenda para esas reuniones y se supone que es el momento en el que yo,
como representante de la dirección informo sobre el desempeño del
sistema. Normalmente lohago al iniciarse la reunión, porque ya sabe lo que
pasa, los responsables de departamento tienen muchas cosas que tratar y
aprovechan esas reuniones para solucionar otras cuestiones. Como es muy
complicado conseguir convocar al director, si vemos que queda tiempo, se
hace la revisión por la dirección en esas reuniones.
9. A: ¿Cómo se llevan a cabo las auditorías internas?
10. C: Bien, para...