Caso Barillaaa


PREGUNTAS GENERALES DE DISCUSIÓN
1. ¿Cuál es el problema principal observado en el caso?
El factor primordial que ocasiona el problema es la falta de comunicación con el cliente final, esto conlleva a:
Desconocimiento de la demanda del consumidor final.
Planificación deficiente de logística
Planificación deficiente de fabricación.
2. ¿Cuál es la solución propuesta por el director de logísticapara este problema?
El director de logística propuso llevar a cabo una distribución justo a tiempo (“DJIT”), mediante la cual la organización de logística de Barilla especificaría las cantidades de entrega a los distribuidores. Esto se lograría:
Colectando la información de venta de los distribuidores
Mejorando los sistemas de pronóstico de ventas de Barilla
Tomar las decisiones dere-aprovisionamiento basadas en las ventas reales del distribuidor.
PREGUNTAS ESPECÍFICAS DE DISCUSIÓN
3. ¿Cuáles son las causas principales de los problemas que se espera resolver con el programa JITD?
Entre las causas principales se pueden listar las siguientes:
Pronósticos inadecuados de ventas por parte de los distribuidores.
Desconocimiento por parte de los distribuidores de los costos incurridos almantener niveles de inventario inadecuados (muy altos o muy bajos) en sus almacenes.
Falta de apertura en la comunicación entre distribuidores y Barilla y viceversa para compartir datos de la demanda actual, niveles de inventario en cada etapa así como nuevos lanzamientos y planes de mercadeo o promociones.
Falta de visión de las diferentes entidades de la cadena de suministro sobre las oportunidades demejorar el desempeño económico de la cadena completa si se trabajara en forma conjunta compartiendo la información necesaria a tiempo.
4. ¿Cuál es el impacto del actual Patrón de Órdenes en la operación de la empresa?
Fluctuación de la producción. Los pedidos oscilaban de un extremo a otro de una semana a otra lo que hacía las operaciones de fabricación y logística de Barilla entrar en fuertestensiones. Barilla no podía responder con la rapidez demandada por los clientes cuando existían fluctuaciones excesivas en la demanda. Los costos para mantener existencias para satisfacer esta demanda eran muy altos.
El no tener un sistema confiable de pronóstico de demanda (debido a las fluctuaciones ya mencionadas) ocasionaba que:
Existieran niveles de inventarios muy altos para tratar de protegerventas que en muchas ocasiones no se materializaban.
Agotamiento de existencias de productos con alta demanda, con la imposibilidad de producir cantidades adicionales debido a las restricciones generadas por la necesidad de producir en lotes y a las mismas limitaciones de su sistema de pronóstico de demanda.
5. ¿Cómo trabajaría el nuevo sistema?
Barilla utilizaría los datos de envíos de losdistribuidores a sus clientes para realizar la planificación de entrega de productos a los distribuidores. Cada día, cada distribuidor daría a Barilla los datos de los productos que se habían enviado desde su almacén a los comercios minoristas durante el día anterior, así como el nivel de existencias actual.
En resumen, el sistema trabajaría de la siguiente forma:
Los distribuidores compartiríaninformación de los productos Barilla que se hubieran enviado de sus almacenes a los minoristas durante períodos de tiempo específicos, junto con el inventario disponible al final de dichos períodos.
Barilla utilizaría la información para alimentar su sistema de pronóstico de ventas y generar el pronóstico correspondiente para cada distribuidor.
Finalmente, Barilla enviaría a cada distribuidor únicamentela cantidad de producto requerido de acuerdo con el pronóstico de ventas previamente generado.
6. ¿Podríamos esperar que Barilla haga un mejor trabajo que los distribuidores para determinar la demanda?
Sí es posible esperar que Barilla haga un mejor trabajo para pronosticar la demanda. Barilla tendría los datos sobre todos los pedidos que se están abasteciendo a través de cada uno de los...