Caso Benihana
Páginas: 2 (393 palabras)
Publicado: 8 de julio de 2011
GERENCIA DE OPERACIONES
CASO 2: Benihana of Tokyo
Situación de la empresa
Los inicios de Benihana se remontan al año 1935 en la ciudad de Tokyo, cuando Yunosuhe Aoki fundó el primer local enJapón. Posteriormente su hijo Hiraoki migró a los EEUU e inauguro el primer local de Benihana en el año de 1964, logrando convertir ocho años después (1972); una empresa de cero ganancias netas en unacadena de restaurantes con ganancias mayores a los 12 millones de dólares.
Benihana ha aumentado su número de restaurantes del 20 al 88 desde 1995. La creación de 17 de restaurantes Benihana of Tokioen 1995, y la creación de la Haru (1999) y RA Sushi (2002) la representa como una de las marcas de mayor incremento en el número de restaurantes.
Este negocio constituye una cadena de restaurantescon procesos y estrategias no convencionales que le ha permitido expandirse alrededor del mundo y obtener ganancias sostenibles en el tiempo.
En la actualidad ha adoptado una estrategia para sucrecimiento teniendo como base la Estrategia de Diferenciación en sus restaurantes, entre ellas están:
• El manejo de sus tres marcas de restaurantes (Benihana, Ra Sushi restaurant y Haru Sushirestaurant).
• El lanzamiento de acciones de la Cia. Benihana en el mercado bursátil Nasdaq.
• La venta de franquicias tanto en US como en Latinoamérica.
Clasificación de la empresa según su operaciónSegún la clasificación aprendida en clase Benihana of Tokyo se encuentra en Producción de servicios, Servicios de bienestar.
Ciclo Operativo
Problema Central
En el caso Benihanapodemos determinar que existe un problema principal y problemas secundarios.
El gran problema que afronta es la expansión dentro de los Estados Unidos y otros países del mundo; sin embargo el alto costoque involucra poner en marcha el restaurante no le permite crecer al ritmo que ellos desean, manteniendo la misma filosofía y calidad en la atención.
Otro problema que tienen es el de otorgar...
CASO 2: Benihana of Tokyo
Situación de la empresa
Los inicios de Benihana se remontan al año 1935 en la ciudad de Tokyo, cuando Yunosuhe Aoki fundó el primer local enJapón. Posteriormente su hijo Hiraoki migró a los EEUU e inauguro el primer local de Benihana en el año de 1964, logrando convertir ocho años después (1972); una empresa de cero ganancias netas en unacadena de restaurantes con ganancias mayores a los 12 millones de dólares.
Benihana ha aumentado su número de restaurantes del 20 al 88 desde 1995. La creación de 17 de restaurantes Benihana of Tokioen 1995, y la creación de la Haru (1999) y RA Sushi (2002) la representa como una de las marcas de mayor incremento en el número de restaurantes.
Este negocio constituye una cadena de restaurantescon procesos y estrategias no convencionales que le ha permitido expandirse alrededor del mundo y obtener ganancias sostenibles en el tiempo.
En la actualidad ha adoptado una estrategia para sucrecimiento teniendo como base la Estrategia de Diferenciación en sus restaurantes, entre ellas están:
• El manejo de sus tres marcas de restaurantes (Benihana, Ra Sushi restaurant y Haru Sushirestaurant).
• El lanzamiento de acciones de la Cia. Benihana en el mercado bursátil Nasdaq.
• La venta de franquicias tanto en US como en Latinoamérica.
Clasificación de la empresa según su operaciónSegún la clasificación aprendida en clase Benihana of Tokyo se encuentra en Producción de servicios, Servicios de bienestar.
Ciclo Operativo
Problema Central
En el caso Benihanapodemos determinar que existe un problema principal y problemas secundarios.
El gran problema que afronta es la expansión dentro de los Estados Unidos y otros países del mundo; sin embargo el alto costoque involucra poner en marcha el restaurante no le permite crecer al ritmo que ellos desean, manteniendo la misma filosofía y calidad en la atención.
Otro problema que tienen es el de otorgar...
Leer documento completo
Regístrate para leer el documento completo.