Caso bihana

CASO: Benihana of Tokio

Integrantes: Profesor:
Cristhian Alberca Ricardo Pino
César Cabrera
Manuel San Miguel
Saori Yagui
-------------------------------------------------1. Definición del problema central(lo acomode )
Consideramos que el problema principal es la expansión del negocio, debido a que no tenían una forma clara y efectiva de de crecer como negocio. Debidoa su gran acogida y crecimiento sostenido desea expandirse hacia nuevos mercados norteamericanos y europeos. Sin embargo han tenido experiencias infructuosas en el pasado al ceder licencias ainversionistas con poco o ningún conocimiento del negocio de restaurantes.
El temor a perder el control sobre el negocio, considerado tan particular en su estilo, ya que tratan de mantener la imagen de unrestaurante Japonés, los hace dudar de crecer rápidamente.

2. Solución propuesta: Sustentando el porqué de la elección

Un punto mencionado en la lectura en la parte de organización y controlque podríamos utilizar al plantear una solución al problema central, es el grado de control que se desea tener y el costo administrativo que pueden soportar como corporación.
Es decir, hasta quépunto se pretende tener el control y hasta qué punto se desea crecer, va a depender de cuán bien estén capacitados en las políticas y filosofía de Benihana cada uno de los futuros locales.
Por loanterior se recomienda expandir con base en franquicias, garantizando un buen conocimiento del producto ofrecido por Benihana por parte del franquiciatario, permitiendo supervisar el comportamiento de losnuevos locales e implementar cambios de ser necesario.
Referente a los costes por instalación se propone minimizarlos reproduciendo la decoración en el país de origen, pero supervisada por expertos deBenihana.

3. Conclusiones: Lo aprendido en el caso
Se puede concluir en que la forma de expansión no estaba controlada y generaba un malestar en la organización , ya que debería cuidar el...