Caso Bimbo

Diseño Sistémico de
una Organización para
la Sustentabilidad

¿Quiénes somos?
Empresa líder global en Panificación.
Presente en 3 continentes con más de 8,000 productos y más de 150
marcas de reconocido prestigio.
155 plantas (42 en México y 106 en el extranjero), 5 asociadas y 2
comercializadoras.
Ventas netas por más de 9400 millones de dólares.
Más de 45000 rutas de distribuciónque atienden a más de 2 millones de
puntos de venta localizados en 19 países.
Más de 127,000 colaboradores.

Múltiples proyectos de labor social en preservación ecológica, educativa,
nutricional, y de bienestar comunitario
Algunas plantas en ISO 9000, HACCP, C-TPAT, BASC, BRC, Industria Limpia
México, Excelencia Ambiental México, CASEM, Kosher, Empresas de Grupo
Bimbo con Premio Nacional deCalidad 2007, 2010.

¿Quiénes somos?

Periódico Excélsior: Domingo 2 de
Diciembre 1945.
Panificación Bimbo S.A. de C.V.

Al iniciar hoy nuestras operaciones . .
. nos hemos señalado como norma
fabricar nuestros productos siempre
de excelente calidad y además
proporcionar a nuestros
distribuidores y clientes un servicio
oportuno y eficiente . . .

¿Quiénes somos?

“Si mepreguntaran por los principios que guiaron nuestra acción yo diría que
fueron 3:

Nuestros productos

Nuestros clientes

Nuestro personal

L. S.

¿Por qué hablar de Gestión Integral por Procesos?

Objetivo

•Tomar una mejor posición en el mercado: rapidez,
flexibilidad, bajo costo, mayor enfoque al cliente.
•Alinear a toda la Organización con un propósito común y
eliminar barrerasfuncionales.
•Construir cadenas de procesos armónicas que responden
de mejora manera al mercado.
•Identificar intervenciones de alto impacto para la mejora
de los resultados de la Organización.

Compartirte una mirada de cómo hacer esto

Agenda

Una reflexión inicial.
¿Qué estamos haciendo?
¿Preguntas y respuestas?
Resumen

Una reflexión inicial

El mercado tiene la culpa.Características

Antes

Después

Dinámica del cambio

Razonablemente estable –
predecible con tendencias

Acelerado y turbulento impredecible

Mercados

Locales

Globales

Ofertas

Pocas opciones de productos y
servicios

Muchas opciones de productos
y servicios

Competencia

Poca competencia, muy
localizada

Abundante competencia en
todo el planeta

InformaciónInformación restringida – difícil
de conseguir

Información abierta –
disponible para todos

Nivel de exigencia de
los clientes

Poco exigentes

Muy exigentes

Sage-wise Learning Institute, S.C.

Una reflexión inicial

Estos cambios en el entorno han tenido consecuencias:
“...que desatendió a los consumidores y sus necesidades. Descuidó la inversión en
nuevos productos porque lossuyos tenían una salida segura al mercado. Los
enormes beneficios se compartieron con los trabajadores en forma de sistema de
pensiones”.
“...una combinación entre la competencia digital y una política de adquisiciones
demasiado ambiciosa”.
“El nombre de la empresa fue el de su fundador, que impuso unos estándares de
calidad y honradez que hicieron de una pequeña compañía la --- más grandedel
mundo. Sin embargo, faltó a su promesa”.
“...la que hacía los carburadores más económicos, de mejor calidad, más
funcionales, pero ...”

No leer el entorno: clientes y consumidores, personal, sociedad, accionistas

Clientes

Una reflexión inicial

Algunas ideas acerca de los clientes:

“El cliente es lo más importante para esta empresa”.
“El cliente siempre tiene la razón”.
“Elresultado de un buen negocio es un cliente satisfecho”.
“La función de la empresa es crear clientes”.

Una reflexión inicial

Impulsa

Colaboradores
•Aprendizaje
•Satisfacción
•Flexibilidad en el
trabajo
•Trabajo en equipo

Procesos
•Tecnología de producto
•Tecnología de proceso
•Activos de capital
intectual
•Flexibilidad en
manufactura

Impulsa

Clientes
•Valor...