CASO BSB

CASO BSB, LA GUERRA DE LAS PIZZAS LLEGA AL CAMPUS





1.


¿BSB, Inc., tiene ventajas competitivas o competencias centrales?

Tiene competencias centrales:
Fuerza de trabajo: Está representadapor Renee Kershaw que es la gerente en el área de alimentos.
Instalaciones: Son las que están ubicadas en el centro de campus, cerca de los dormitorios y cuentan con tres cafeterías que ofrecenalimentos a la parrilla y pizza cocinadas.
Pericia financiera y de mercado: Ya que tienen una amplia experiencia en el servicio de alimento y tienen contacto en todo el país, aerolíneas, universidades yescuelas superiores.

2. Inicialmente, ¿cómo decidió Renee Kershaw utilizar los recursos de su negocio de pizzas para competir con la venta de alimentos fuera del campus? ¿Cuáles fueron sus prioridadescompetitivas?

Renee Kershaw para competir con la venta de sus alimentos fuera del campus ella realizo una serie de cambios:
Realizó encuesta a sus clientes para identificar las necesidades y eso lepermitió tener un nuevo mercado en el campus.
Utilizo las instalaciones del pequeño local de parilla para la elaboración de pizza.
Incluyo entrega a domicilia en todo el campus, para ofrecerle a losestudiantes una mayor comodidad.
Instalo un horno de pizza en el local de alimentos a la perrilla en el cual asignó espacios para los ingredientes de pizzas en el cual se corta y empaca para colocarpizzas precocidas lista para el horno.
Elaboro una pizza estándar para que los costó de producción no se incrementara
Las prioridades competitivas que tuvieron fue:
Costo: Sus precios eranrazonables el cual provoco en sus clientes un alto nivel de satisfacción.
Tiempo: La entrega a domicilio era rápido, por lo que decidieron contratar empleados que repartieran en bicicletas, la elaboraciónse realizaba de manera eficiente ya que se dejaba lista para cuando se hiciera el pedido fuera inmediatamente al horno.
Flexibilidad: Contaban con una variedad de ingredientes para la pizza.






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