caso campo frio

EL PROGRAMA DE CALIDAD TOTAL DEL GRUPO CAMPOFRO Fundada en 1954, el grupo Campofro es en la actualidad el mayor productor de productos crnicos en Espaa, con un EBITDA (Beneficio antes deintereses, impuestos y amortizaciones) en el ejercicio 2001 superior a los 102 millones de euros, una cifra de negocios de 1.513 millones de euros y una plantilla de casi 2.500 empleados en la empresamatriz. Tras la adquisicin del grupo Navidul, el grupo Campofro es propietario de marcas tan conocidas como Revilla, Navidul, Campofro y Oscar Mayer, lderes en el mercado Espaol de productos crnicos. Anivel nacional el grupo posee fbricas localizadas en Burgos (J. Burgaleses y La Bureba), Salamanca (Candelario), Soria (lvega), Valencia (Torrente y Sollana), Toledo (Torrijos y Olas) y Madrid(Villaverde). La apuesta de Campofro por la Calidad Total se fundamenta en la integracin perfecta de las actividades en el interior de todas las unidades de la empresa, que mejora continuamente las condicionesde entrega de los productos y de los servicios con un nico fin Satisfacer al Cliente. Antonio Calvo, director tcnico del grupo Campofro, afirma que los cambios de la envergadura que representamoverse hacia la Calidad Total no puede hacerse en unos das ni en unos meses. Pueden tardarse aos en conseguir los primeros resultados tangibles. En cambio las auditoras, los sistemas ARCPC (Anlisis deRiesgos y Control de Puntos Crticos), los registros de empresa respecto a Normas ISO, son fotografas de la situacin, que pueden ser necesarias o convenientes para establecer un determinado orden. Puedenser muy tiles como paso previo, pero no han de entenderse como una meta. Prever, delegar, educar, responsabilizar, aprender, es la filosofa del Programa 2000 de Campofro, liderado por el presidentede la empresa. El proceso es sencillo, aunque resulta difcil llevarlo a la prctica. En esencia se trata de generar dos flujos, de sentidos opuestos. 1) Un impulso que abarque a toda la empresa,...