Caso Campofrio

1. Identificar los principales factores de amenaza y oportunidad que ofrece el sector.
Factores de amenaza:
* Las 4500 empresas, la gran mayoría, medianas y pequeñas, que existen en la industria de productos cárnicos. Es un número elevado de empresas competidoras por lo que disminuye el atractivo de la industria.
* Escasa homologación de las empresas españolas a la normativa comunitaria.* La proximidad al continente africano ha originado en muchos casos dificultades a la exportación de los productos al exterior debido a las epidemias procedentes de este continente. Lo obliga a sacrificar a multitud de ejemplares con el consiguiente aumento del precio y la desconfianza por parte de los consumidores.

Factores de oportunidad:
* Representa un 22% del gasto alimentariodel país, superior a otras industrias como la pesquera o la láctea; importancia de casi el 60% del porcino respecto al resto de tipos de carnes.

2. Elaborar el perfil estratégico de la empresa e identificar, a partir de él, sus principales debilidades y fortalezas.
El perfil estratégico de la empresa es una técnica de análisis interno que trata de identificar sus puntos fuertes y débiles através del estudio y análisis de las áreas funcionales de la empresa.
Este perfil estratégico consta de dos partes:
-Lista de variables: son los aspectos o factores clave de cuyo correcto funcionamiento depende, en mayor o menor medida, la potencialidad de la empresa para alcanzar sus objetivos. A continuación haré una identificación de las variables clave por áreas funcionales:
ÁREA COMERCIAL:* Líder con una cuota de mercado del 17 %.
* Sólida imagen de la marca gracias a las campañas de publicidad masivas.
* Fuerza de ventas: a pesar del descenso en las ventas de los últimos años, en 2007 se produjo un aumento del 12% respecto a 2006.
* Red distribución: Exel Logistics se encarga de su logística ahorrándole costes respecto a la distribución de la propia empresa, yaque los camiones volvían vacíos a fábrica.
* Publicidad y promoción: su gasto supone el 25% del total del gasto en publicidad del sector. Es cuatro veces superior a la media.


ÁREA FINANCIERA:
* Estructura financiera: alto nivel de endeudamiento.
* Rentabilidad inversiones: la rentabilidad en 2007 ha sido la mitad que en 1991.
* Solvenciafinanciera: ha disminuido al aumentar el endeudamiento y disminuir los ingresos y la rentabilidad.
ÁREA DE RECURSOS HUMANOS:
* El número de trabajadores ha pasado de 9000 a finales de 1990 a 5500 a mediados de la década de 2000.
* La empresa imparte cursos de formación de forma periódica.
* Equidad en la valoración de sus trabajadores y en la gestión de sus capacidades.
* Clima social:participa en actos sociales a través de la Fundación Sonsoles Ballvé.

ÁREA PRODUCTIVA:
* Índice de ocupación de la capacidad productiva instalada superior a la media del sector, permitiendo trabajar a unos costes medios inferiores a los de la competencia.
* Estructura de costes: gran inversión en costes fijos y reducción en variables.
* Control de calidad: la tecnologíaempleada permite controlar la calidad de sus productos con gran precisión.
* Características del proceso de producción: filosofía Lean Production (variedad de productos, calidad, homogeneidad y reducción de costes).
* Nivel productividad: ocupación de la capacidad productiva superior a la media.

ÁREA TECNOLÓGICA:
*  Gran esfuerzo en I+D, desarrollando productosinnovadores
* Incorporación al proceso de curación de los jamones un chip, que controla automáticamente y de forma individualizada los parámetros de dicho proceso.
* Gran desarrollo tecnológico, el cual le permite disponer de unas instalaciones ampliamente robotizadas y una higiene que supera los controles de calidad más exigentes.

Una vez fijadas las variables clave debemos calificarlas en...