CASO CATERING SERVICE
Páginas: 3 (696 palabras)
Publicado: 8 de noviembre de 2015
CASO CATERING SERVICE
1. ¿SON APROPIADAS LAS OPERACIONES DE CATERING SERVICE PARA LA APLICACIÓN DE LOS CONCEPTOS Y PRACTICAS JIT? EXPLIQUE SU RESPUESTA
Si son apropiadas dado que los sistemas deJIT (Justo a Tiempo) especialmente en los servicios y considerando que es una compañía de provisión de alimentos si se aplica sobre todo porque sus operaciones son repetitivas es el caso de entregade alimentos diarios es decir se dan operaciones semejantes a las de manufacturas, la idea es mejorar en este caso los procesos de servicios, principalmente llegando hacer la calidad consistentementealta, haciendo que la carga de trabajo sea uniforme en las instalaciones, estandarizando los métodos de trabajo, mejorando los vínculos con los proveedores, flexibilización del trabajopersonalizado, reduciendo los costos, empleando método de arrastre del flujo de materiales, y asumiendo una estrategia de flujo de línea.
2. ¿CUALES SON LOS PRINCIPALES OBSTACULOS, SI LOS HAY, PARA IMPLEMENTARUN SISTEMA JIT EN CS?
Entre los obstáculos tenemos:
Las limitaciones de espacio hacen que CS pueda estropear la cantidad de materias primas y de alimentos preparados que fuera posible tenerlas eninventario. Como que a veces se agotan los ingredientes para los menús dado que su espacio de almacenamiento es limitad Si son apropiadas dado que los sistemas de JIT (Justo a Tiempo) especialmenteen los servicios y considerando que es una compañía de provisión de alimentos si se aplica sobre o
Algunos de sus proveedores de postres no los envían directamente a la empresa sino que hay que ir arecogerlos
La alta competencia que ha aparecido con otras empresas dedicadas a servir alimentos, compitiendo en costos, son rápidas y flexibles en el menú.
Puntualizando que estos obstáculos sonsuperables, en la medida que haya una buena planeación en la implementación de los sistemas JIT.
3. ¿QUE RECOMENDARIA USTED QUE HICIERAN WAYNE Y JANET WILLIAMS PARA APROVECHAR LOS CONCEPTOS JIT EN LAS...
1. ¿SON APROPIADAS LAS OPERACIONES DE CATERING SERVICE PARA LA APLICACIÓN DE LOS CONCEPTOS Y PRACTICAS JIT? EXPLIQUE SU RESPUESTA
Si son apropiadas dado que los sistemas deJIT (Justo a Tiempo) especialmente en los servicios y considerando que es una compañía de provisión de alimentos si se aplica sobre todo porque sus operaciones son repetitivas es el caso de entregade alimentos diarios es decir se dan operaciones semejantes a las de manufacturas, la idea es mejorar en este caso los procesos de servicios, principalmente llegando hacer la calidad consistentementealta, haciendo que la carga de trabajo sea uniforme en las instalaciones, estandarizando los métodos de trabajo, mejorando los vínculos con los proveedores, flexibilización del trabajopersonalizado, reduciendo los costos, empleando método de arrastre del flujo de materiales, y asumiendo una estrategia de flujo de línea.
2. ¿CUALES SON LOS PRINCIPALES OBSTACULOS, SI LOS HAY, PARA IMPLEMENTARUN SISTEMA JIT EN CS?
Entre los obstáculos tenemos:
Las limitaciones de espacio hacen que CS pueda estropear la cantidad de materias primas y de alimentos preparados que fuera posible tenerlas eninventario. Como que a veces se agotan los ingredientes para los menús dado que su espacio de almacenamiento es limitad Si son apropiadas dado que los sistemas de JIT (Justo a Tiempo) especialmenteen los servicios y considerando que es una compañía de provisión de alimentos si se aplica sobre o
Algunos de sus proveedores de postres no los envían directamente a la empresa sino que hay que ir arecogerlos
La alta competencia que ha aparecido con otras empresas dedicadas a servir alimentos, compitiendo en costos, son rápidas y flexibles en el menú.
Puntualizando que estos obstáculos sonsuperables, en la medida que haya una buena planeación en la implementación de los sistemas JIT.
3. ¿QUE RECOMENDARIA USTED QUE HICIERAN WAYNE Y JANET WILLIAMS PARA APROVECHAR LOS CONCEPTOS JIT EN LAS...
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