Caso Chiquipan

PLANEACION CASO CHIQUIPÁN
FORTALEZAS
- Involucramiento de propietarios. - Administración y capacitación constante a personal. - Creación de Departamento de producción

DEBILIDADES
Desperdicioconstante de Materia Prima

OPORTUNIDADES
  - Obtener el premio Gran Jaguar - Instalación de un laboratorio de control Bacteriológico y Bromatológico - Incursionar en el mercado CentroamericanoAMENAZAS
Crecimiento acelerado en la competencia.

MISION
Ser una empresa que proporcione atención respetuosa, cálida para los clientes y satisfaga sus necesidades básicas de alimentación, sientoa la vez una organización del método de operación fundamentado en proteger, respetar y conservar el medio ambiente y contribuir al progreso del país.

VISION
Ser la mejor empresa de producción dePan a nivel Centroamericano, reconocida por su alta calidad y cómodos precios. CUADRO SINOPTICO DE PROCESO DE PRODUCCION

COMPRA DE MATERIA PRIMA

CLASIFICACIÓN SEGÚN PRODUCTO

EMPAQUETADO DEMATERIA PRIMA RACIONADA SEGÚN PRODUCTO A CRAR

DISTRIBUCIÓN DE RACIONES DE MATERIA PRIMA A DEPARTAMENTO DE PRODUCCIÓN

FABRICACIÓN DE PRODUCTO SEGÚN RACIÓN DE MATERIA PRIMA ENTREGADA

NUEVO PLANOPERATIVO PARA REDUCIR LOS DESPERDICIOS DEFINIENDO
OBJETIVOS Que la empresa obtenga mayores ganancias tanto monetarias como en rendimiento del personal, logrando la menor cantidad de desperdicioposible en materia prima y recurso humano. ESTRATEGIA Controlar de forma precisal las raciones utilizadas en la creación de cada producto ofrecido por la panadería, para poder continuar ofreciendoproductos de alta calidad pero reduciendo los gastos de la misma. TACTICAS

Se creara el Departamento de Clasificación en la empresa, la cual se encargara de racionar y repartir proporcionalmente lamateria prima para los productos ofertados. Existirán tres personas a cargo de este departamento. Quienes racionaran los ingredientes de manera individual, para poder dar las cantidades exactas, según el...