Caso chokolak

Caso Chokola`k - CONTROL Y EVALUACION DE PROYECTOS 1 |
INTRODUCCION
Como se  recordará, la  empresa Chokola’k produce y comercializa tabletas de chocolate para  consumirse como bebida.  En los casos de la empresa Chokola’k estudiados anteriormente sobre la problemática de la toma de inventario físico, se menciona en forma detallada las repercusiones  de la falta de equipo,  de los métodosineficaces de toma de inventario para realizar el conteo de las existencias físicas de materia prima y producto terminado.  Las situaciones anteriores no  permiten determinar la  existencia real  y comparar los resultados obtenidos con los registros contables para establecer las diferencias que pudieran existir,   provocando que  los datos del sistema no estén actualizados, la cantidad de materiaprima en bodega no sea suficiente para cubrir las necesidades de producción, y que se acumule el  inventario de producto terminado en bodega. En ocasiones no se pueden cubrir ciertos pedidos, porque en la  base en los datos del sistema del inventario se reporta un faltante. Frecuentemente, se realizan compras de emergencia de materia prima para cubrir los requerimientos de producción. Surgen atrasosen  los pedidos y las órdenes de compra y  los movimientos de facturación se vuelve largos por la impresión lenta creando malestar en los clientes.  Además, no se comprueba el estado de conservación,  condiciones de utilización y de seguridad de la materia prima y el producto terminado. Las opciones evaluadas en el estudio de los casos anteriores como las más adecuadas para solucionar laproblemática de la empresa son: contratar una empresa externa para que  diseñe e implante  un  sistema adecuado  para la  toma de inventario físico, al mismo tiempo comprar el equipo de computación para brindar un buen servicio a sus clientes y que se eleve la productividad en la empresa. |
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Competencias que debe desarrollar el alumno |
1. Utiliza su experiencia y criterio para analizar eldiagrama de Gantt presentado y su funcionalidad en el caso. 2. Analiza los costos presentados y  toma acciones oportunas cuando el proyecto está en marcha. 3. Aplica y utiliza los conceptos de organización y administración de Proyectos para resolver el  problema planteado. |
Objetivos del caso |

Que el alumno: * Evalúe si el diagrama de Gantt presentado cuenta con lascaracterísticas más importantes de estos diagramas * Evalúe si el diagrama de Gantt representa una secuencia lógica para resolver el problema estudiado * Aplique los conceptos de organización y administración de Proyectos estudiados en el curso * Practique el método de CPM-PERT para determinar la ruta crítica * Aplique los conceptos de CPM-PERT y pueda sugerir cursos de acción con base a losresultados de la ruta crítica encontrada * Analice los costos presentados en el caso y determine qué acciones son oportunas durante el seguimiento del proyecto |

Herramientas a utilizar en el caso |
 Diseño de un proyecto * Elaboración del diagrama de Gantt con base a actividades determinadas para el Proyecto * Elaboración de la red CPM-PERT y determinación de la ruta crítica *Establecimiento de costos para la red de actividades del proyectoLos conceptos se pueden encontrar en el libro de Control y Evaluación de Proyectos 1 |

BREVE DESCRIPCIÓN DEL SUJETO DE ESTUDIO |
Como se  recordará, la  empresa Chokola´k produce y comercializa tabletas de chocolate para  consumirse como bebida.  La planta de producción  está ubicada, en el km.16 del municipio de Mixco, está distribuidaapropiadamente para los diferentes procesos de producción y cuenta con la maquinaria (1 Horno tostador, 1 molino, 1 báscula de plataforma, 1 pesa digital, estanterías para secado, mesa de trabajo y silos para grano y una computadora para realizar cargas y descargas de materia prima, producto terminado y órdenes de pedidos despachados. Dos vehículos tipo panel de 0.5 toneladas, marca  Fiat...