Caso Clinico

INTRODUCCION (3)



Las necesidades nutritivas varían según la edad, el sexo, el peso y la actividad desarrollada; por lo tanto, es necesario cuantificar tales necesidades, según parámetros lógicos, a fin de adaptar lo mejor posible la alimentación propuesta a los requerimientos nutricionales del deportista, en forma individual, o como integrante de un equipo. De la misma manera, enseñar deforma sencilla al deportista a conocer la importancia de cuidar su alimentación y mejorar sus hábitos para obtener un mejor resultado, sumado al buen entrenamiento.

A continuación se presentara un caso clínico en el cual se estudio a una estudiante mujer de 19 años que actualmente entrena ballet y gimnasia, en tal estudio se determinara la evaluación dietética, antropométrica, y se creará unmenú en base a sus requerimientos energéticos y de nutrimentos que necesita al día para una nutrición adecuada y su mejor rendimiento, además de desempeñar sus actividades diarias.





























I.- DATOS PERSONALES (2)

NOMBRE: RAQUEL CÀRDENAS LOZADA
EDAD: 19 AÑOS
FECHA DE NACIMIENTO: 19 de marzo DE 1988
SEXO: FEMENINO
COMPLEXIÒN: CHICA
INGESTACALORICA: 1700 KCAL
ENTRENA: 5- 8 PM DE LUNES A VIERNES
SE LEVANTA: 5. 30 AM
DESAYUNA: 6:00 AM
COME: 2.00 PM
CENA: 8.30 PM
SE DUERME: 10:00 PM
ESTUDIA: 7 – 12.30 PM
RECESO: 10 AM
TIEMPO ENTRENANDO: 10 AÑOS
IMC: 16.99 BAJO
P.I.: 55.16 (PESO PROMEDIO); 50.01 (LIMITE INFERIOR RECOMENDADO)

OBJETIVO: DISEÑAR UN MENÙ A BASE DE LA KCAL QUE REQUIERE Y A HORAS ESPECIFICAS PARA UN MEJORRENDIMIENTO EN EL DEPORTE, AUMENTAR MASA MUSCULAR Y GRASA; DEBIDO A QUE EL PESO ES BAJO SEGÚN EL PROMEDIO, CONSIDERAREMOS NO AUMERNTAR AL PESO PROMEDIO, SINO AL LIMITE INFERIOR RECOMENDADO, YA QUE EN BALLET EXIGEN QUE TENGA UN PESO BAJO, Y DE ESTE MODO AUMENTAREMOS EL INDICE DE MASA CORPORAL DE BAJO A NORMAL.


II.- HISTORIA CLÌNICA

SALUD ORAL: BUENA
ENFERMEDADES GASTROINTESTINALES: NINGUNACRÒNICAS: NINGUNA
MEDICAMENTOS QUE CONSUME: NINGUNO






III.- PERFIL ANTROPOMÈTRICO RESTRINGIDO (2)


ESTATURA: 1. 60 m
PESO: 43.5 KG
KG P. ESPERADOS: 50 KG
DEPORTE: BALLET Y GIMNASIA

PLIEGUES CUTANEOS:

TRICIPTAL: 12 mm
SUBESCAPULAR: 9 mm
SUPRAILÌACO: 11 mm
ABDOMINAL: 5 mm
MUSLO: 3
PANTORRILLA: 12 mm
BICEPS: 2 mm
ESPINAL: 4.5 mm

CIRCUNFERENCIAS

BRAZO RELAJADO:21 cm
BRAZO EN TENSIÒN: 22.3 cm
CINTURA: 58 cm
CADERA: 87 cm
PATORILLA: 31 cm

DIAMETROS

HUMERO: 6.3 cm
FEMORAL: 8.5 cm

















IV.- OPERACIONES PARA EVALUAR REQUERIMIENTO DE KCAL POR DÌA



0.95 X 50.01 (PI) X 24 HRS = 1140.2 KCAL

0.1 X 50.01 X 7.5 (HORAS SUEÑO) =37.5 KCAL

1140.2 – 37.5 = 1102.7 KCAL.

1102.7 + 1000= 2102.7 KCAL

2102.7 + 210.27 =2312.97 KCAL

REQUERIMIENTO DE PROTEÌNAS

2 g x 50 (PI)= 100 g de ps al dìa

50 -100
X - 12 % = 6 50-6= 44 peso magro
44 x 2 = 88 g de ps

Acción térmica: 10% 2313 x .10 = 2544.3 kcal totales

|VALOR CALORICO TOTAL |
|NUTRIMENTOS |GRAMOS|KCAL |PORCENTAJE |
|PROTEÌNAS |88 |352 |14 |
|LÌPIDOS |73 |661 |26 |
|HIDRATOS DE CARBONO |381|1526 |60 |
|TOTAL |542 |2539 |100 |


|TIEMPOS DE COMIDA |
|HORA |PORCENTAJE |KCAL...