Caso de cervecería

Cerveza Polar
(interesante, encontrado en la web)

Mercado de las Cervezas en Venezuela
Aunque admite una baja en el consumo de 12,5% en el mercado de Cervezas, Cervecería Polar ha invertido en los últimos cinco años alrededor de 360 millones de dólares, de los cuales 20 se destinaron a la instalación de la Línea 11 de envasado en la Cervecería Modelo de Maracaibo, considerada la más rápidadel mundo.
"Yo tengo que pensar qué va a suceder del 2002 en adelante", señala Juan Ruiz, director de la Unidad Estratégica de Cerveza y Malta de Polar, al explicar por qué esa empresa tiene fe en la recuperación de la capacidad adquisitiva del venezolano y, por ende, del mercado cervecero.
Para él, la principal variable que afecta el consumo de un producto como la cerveza son los ingresosdisponibles en manos del público. Anteriormente, hubo caídas en el consumo cuando se produjo una combinación de factores: devaluación, régimen diferencial de cambio, pérdida del poder adquisitivo y, a la vez, inflación.
En esta oportunidad, pareciera que hay elementos distintos; ciertamente, hay poca disponibilidad de liquidez en manos del consumidor, ha habido disminución del empleo, por lo que lamayor contracción se da en zonas donde se produjo inversión masiva como parte de la apertura de la industria petrolera: oriente y sur del país, Costa Oriental del Lago, y el estado Falcón.
Ruiz cree que en estos dos últimos meses del año se empezará a ver un aumento en el consumo, obviamente, por el crecimiento de la liquidez en el mercado. "Si se compara con los dos últimos meses del año pasado,seguramente habrá contracción, pero va a empezar un ritmo de crecimiento, no muy abrupto, pero sí una recuperación del aparato productivo".
Polar, actuando como la hormiguita de la fábula, aprovechó los tiempos malos para prepararse para los buenos. El montaje de la Línea 11 es ejemplo de ello. "La idea es que se convierta en nuestro estándar de envasado.
Hasta hace algunos años, Polar se jactabade vender 180 millones de botellas anuales (90% market share). Hoy controla un 80% de un mercado más chico por la reducción del 12,5%, mientras que el resto se lo disputan Regional, Brahma (12 y 5 %, respectivamente) y las cervezas importadas.
La empresa vende exclusivamente a dos grandes distribuidores que cubren gran parte del país. Uno de ellos representa el 45% de las botellas vendidas. Éstemarca los productos con un 20% sobre precio. El otro distribuidor representa el 30% de las botellas vendidas y a diferencia del primero marca los productos con un 15% sobre costo. Adicionalmente, Polar cuenta con una estructura de venta directa a sus clientes, acción por la cual tiene un costo de flete de 5% sobre el precio de venta.
Otras marcas que maneja Polar, además de la que lleva elnombre de la empresa, son: Solera, Negra y Light Tradicional. La primera, Solera con 30% de las botellas vendidas por la empresa, es una cerveza con más cuerpo, al estilo europeo. Light Tradicional, con 10%, va a un público totalmente distinto: las personas que se preocupan por las calorías y gustan de un sabor menos amargo. Mientras que la cerveza Negra, el otro producto de Polar con 30%, con otrascaracterísticas, se concentra en los estados andinos. Los detallistas y supermercados compran la cerveza Light Tradicional a 1 U$S.
La empresa calcula que sus costos variables de fabricación de Light Tradicional son de 0.28 U$S, más los 0.07 U$S atribuibles a otros costos variables.
Respecto a sus competidores, Ruiz considera que la marca Regional, antes circunscrita a la región occidental y hoycon presencia nacional, ha incrementado ventas porque ha gastado una fortuna en distribución y en publicidad (la campaña de "la catira regional"). Sin embargo, estima que "los resultados no han sido proporcionales con la inversión.
En cuanto a las cervezas importadas, no preocupan a Ruiz: "La cerveza es un producto local y de consumo masivo, el tiempo no le hace bien, cuanto más fresca sea, es...