caso de empresas salvadoreñas

Panadería y pastelería El Rosario



El cliente:
Es una empresa familiar, fundada en 1965. El Rosario se especializa en la fabricación y venta de pan tradicional salvadoreño. El Rosario fue creciendo hasta llegar a tener 31 sucursales en El Salvador.  Debido a que su producto es tradicional salvadoreño, compite tanto con cadenas grandes de panadería, como con empresas pequeñas que sededican a lo mismo.
El problema:
La marca no estaba bien posicionada y su imagen corporativa no estaba unificada. Por otro lado, no estaban aprovechando al máximo las fortalezas de su empresa para vender, no habían identificado la esencia de la compañía  y no había una identidad corporativa tangible.  Además, había inconsistencias en cuanto al orden en sus puntos de compra.
El reto:
Hacer llegar lamarca a un nivel socioeconómico más alto, pues a pesar de que había estado por más de cuarenta años en el mercado, solo era conocida en el sector popular.  Además,  no solo se competía con otras marcas que tenían más tiempo de existir y que estaban mejor posicionadas, sino también con una marca internacional que en poco tiempo había ganado mucho mercado.
La solución:
Se refrescó por completo laimagen corporativa de la empresa por medio de una identidad gráfica más moderna y más fuerte, apoyada por un slogan que estableció una relación entre la marca y el pan dulce como parte de una tradición salvadoreña. Además, por primera vez se involucró a los clientes internos en la dinámica de reingeniería en la que estaba entrando la empresa.  Se reevaluó las políticas de incentivos laborales y seentró en una dinámica de capacitación.
Para no incurrir en costos altos desde el inicio, se generó una estrategia de imagen corporativa que consistió en  cambiar los uniformes y en implementar los empaques con la nueva imagen en todas las sucursales.
Finalmente, se inició una estrategia de remodelación de los puntos de compra, de manera que en un mediano plazo todas las sucursales estuvieranremodeladas. Después de haber consolidado la marca a nivel de uniformes y empaques, se lanzó una campaña de comunicación en medios masivos. Fue un plan de publicidad, de relaciones públicas y de activaciones de marca.
El resultado:
El Rosario logró un claro posicionamiento en el mercado de pasteles y pan dulce. Así lo confirmó la encuesta realizada por LPG Datos, en diciembre de 2010, en la quePanadería El Rosario aparece en primer lugar entre las marcas favoritas de los salvadoreños en el rubro de pastelería y repostería.

Historia
Panadería y Pastelería El Rosario, una empresa emprendedora, fundada en 1986 por doña Blanca Montufar y sus tres hijos/as. En San Salvador, ha logrado darse a conocer en el mercado con el paso del tiempo. El Rosario inició su amistad y relación comercialcon AIS en septiembre del 2005. En la búsqueda de mejorar y eficientar su operación, notó una variación en sus productos y descubrió la necesidad de estandarizar su torta.
Su venta se encontraba alrededor de 100 a 150 tortas diarias, abarcado solamente una parte del mercado.
CRECER-CRECER
AIS y Panadería y Pastelería El Rosario, más que una relación comercial, han logrado establecer una estrechaamistad. Como cita Beatriz, una de sus fundadoras y administradoras: “Tenemos una amistad basada en respeto, en las buenas y en las
malas!” AIS y El Rosario ha sostenido en una relación ganar-ganar, en la cual ambos se han beneficiado a través de una clara comunicación.
RESULTADOS
Como menciona Beatriz “Los número lo dicen!!” El Rosario se encontraba con una producción que apenas representa el20% de la venta actual. En este momento se encuentran con una producción de más de 1200 tortas diarias. Asimismo, El Rosario ha logrado mejorar su operación a través de la estandarización de sus productos y tortas.
Esta estandarización no lo sólo le brindo una mejor calidad para sus clientes, sino logró la maximización de sus recursos y maquinaria. AIS, como una empresa integral, apoya a El...