Caso De Estudio

COMERCIO ELECTRÓNICO CASO DE ESTUDIO SEMANA 9

CASO GALLETA
A continuación se describe un caso hipotético, como guía para el análisis de industria y desarrollo de tecnologías de soporte a la estrategia de negocio. Historial de la Galleta La compañía Galleta, S.A, se encuentra dentro del sector alimenticio, y fue fundada en 1920 con el nombre de Galletas Industriales. En resumen, la historia deGalleta a partir de entonces es:    En 1970, Galleta adquiere una planta en Mérida, Yucatán, que se suma a las dos plantas industriales que ya poseía en las ciudades de Monterrey y México. En 1980, se creó uno planta en Obregón, la cual fue utilizada por Galleta para la producción y cultivo de sémola de trigo, insumo necesario en la fabricación de algunos de sus productos. A finales de los 80,Galleta se asocia con Mordisco, de cuya fusión resulto Grupo Galleta. La compañía Mordisco, en aquel entonces contaba con plantas en los ciudades de Celaya, México y Guadalajara y utiliza un canal de distribución de Galleta para distribuir unos productos alimenticios para bebé. En esa época lo que más le importaba a Galleta era utilizar sus recursos para comercializar todo tipo de productosposibles. En 1990 el Grupo Galleta fue comprado por PESQUISO, pero como PESQUISO y Mordisco eran competencia directak, Mordisco y Galleta tuvieron que separarse. De esta manera, las plantas, incluyendo maquinaria y equipo, y todo lo concerniente a la producción de pastas se vendió a Mordisco para pagar parte de las acciones en poder de esta última.

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En este proceso de transición, Galleta tambiénle vende a Mordisco la marca de pastas Yadira, perdiendo con ello gran parte de su mercado y de sus intermediarios, los locales eran mayoristas de de mucho poder debido a que las pastas eran uno de los ganchos principales de las ventas de la compañía, pues las galletas no son consideradas como un alimento de primera necesidad. El resultado es que las galletas que produce Galleta no se venden comoantes. Para poder superar esta etapa, Galleta tuvo que reducir sus costos y modernizar su negocio con el know-how administrativo estadounidense de la empresa PEQUISO. Una forma de alcanzar un menos costo de producción fue la de obtener mayor provecho de su integración vertical, ya que en la planta de Obregón se producían sus materias primas. Gracias a esto, Galleta pudo reducir sus costos encomparación con los de la competencia. Ambiente Industrial Aunque tiene otros negocios, el ramo principal de galleta sigue siendo la producción y comercialización de galletas. Este negocio no ha mostrado en los últimos años un crecimiento real; es decir, que sólo a medida que aumenta el ingrediente per cápita, aumentan las ventas. También, puede considerarse que aumentan las ventas en función delcrecimiento de la población. El mercado de productores de galletas está saturado, ya que con los participantes de la industria han abarcado casi todos los segmentos de mercado y han atacado todos los nichos. Sin embargo, pueden distinguirse 3 grupos importantes en la industria a nivel nacional: Galleta, Mordisco y Marinela. A nivel local se tiene a Cuetarak, Gapsa y Dandé, quienes predominan en elsureste de la República Mexicana. Estas empresas se están disputando la participación de mercado, la cual se “roban y recuperan" constantemente unas de otras, generalmente mediante las promociones de venta.

Por su parte, también existen productores artesanales de galletas, pero para ellosk, llegar a ser de peligro para los grupos grandes es una posibilidad casi remota, pues necesitarían hacer unagran inversión en maquinaria y procesos para iniciar la producción de grandes volúmenes, eso sin contar con el prestigio y la participación que ya han ganado los tres grupos anteriores. En realidad, el proceso de producción de las galletas es ampliamente conocido, y la mayoría de los productores se dedican a hacer mejoras incrementales a sus maquinaria y a sus procesos, para hacerlos más...