Caso de estudio

1. Juego inicial
a. Idea general: Este proceso va a ser desordenado. Tiene que complicarse la provisión de insumos, no hay un procedimiento escrito. eso no lo saben los operadores hasta elmomento en que intentan hacer el café
b. Insumos disponibles y sus características
i. Termos: Hay 2. Uno tiene el agua fría y el otro tiene el agua tibia
ii. Café en polvo: Haymuy poquito en una bolsa. No alcanzará para hacer dos cafés. la bolsa sin ninguna identificación.
iii. Azúcar: No está a mano. Tiene que ir a buscarla a algún lugar lejano.
iv.Cucharas: Hay una sola y está sucia. Tienen que ir a un baño a lavarla.
v. Vasos. Hay muchísimos. Dos pilas. Una por cada equipo.

c. Organización del juego
vi. Dividira los participantes en equipos.
1. Tres operan. Los operadores son los responsables de lograr que los clientes reciban un café
2. Tres observan. Los observadores no puedenintervén ir en el proceso. Anotan lo que ven. Toman el tiempo total entre que el proceso comienza y los clientes reciben su café.
vii. Los instructores también participan.
3.Son los “clientes”
4. Van a pedir algo que saben que no hay. Por ejemplo un cappuccino.
5. Van a apurar al equipo. Tienen que irse rápido y no pueden esperar.

2. Juego“prolijo”
d. Idea general. El proceso ahora está ordenado. Todo está disponible, en la cantidad necesaria. Hay información para el cliente y para los operadores.El proceso fluye
e. Insumosdisponibles y sus características
1. Dos termos: Con agua caliente
2. Un frasco de café
3. Cinco sobrecitos de azúcar y otro tanto de edulcorante
4. Cartón de leche
5. Vasos ycucharas
6. Servilletas
7. Bandeja mediana
f. Todo está prolijamente ubicado en una mesa donde se prepara el café.
g. Con carteles para cada insumo
h. Los clientes están...