CASO DE ESTUDIO

CASO DE ESTUDIO
Javier Mendez, es el gerente encargado del restaurante “la sazón”, donde el plato principal, tiene como producto el camarón, el langostinoy el arroz con coco, sus ventas han comenzado a disminuir porque el decidió aumentar el precio del plato principal, debido a que el camarón lo trae de Ecuadory lo pagaba en dólares.
Determinar el problema principal, síntomas, causas del problema, una solución sin dejar de vender el plato principal.

PROBEMAPRINCIPAL

En mi concepto el problema principal es el incremento del precio del dólar, lo cual repercute en el precio final del plato

SINTOMAS:
1) La materiaprima importada
2) Incremento en el precio final el cual influye en el precio del plato a los clientes
3) Decrecimiento de las utilidades
4) Poca oferta parasuplir la demanda

CAUSAS DEL PROBLEMA:
La devaluación de la moneda colombiana hace que las transacciones que se generan por fuera del país salgan máscostosas, por consiguiente el precio de la materia prima aumenta y el costo final del plato debe incrementar para generar las mismas utilidades y como consecuenciano haya un balance negativo.

SOLUCION:
La principal alternativa puede ser cambiar de proveedores extranjeros y abrir licitaciones para adquirir un clientenacional, para que se maneje el peso colombiano y la devaluación del peso o el incremento del mismo, afecte las transacciones de la compra de la materiaprima. Igualmente se le recomienda innovar en platos y buscar la manera de sustituir algunos elementos de la materia prima.
Simón Vallejo Ramírez, 1088307192