Caso de intoxicación por ETAS

Caso de intoxicación por ETAS

Para dar continuidad a las campañas de prevención de enfermedades alimentarias
en su comunidad, La Cruz Solidaris, una entidad que capacita y ayuda a lascomunidades con necesidades de primer orden (nutrición, salud, entre otros), está
reclutando personas para brindar información a la población sobre enfermedades
transmitidas por alimentos.

Parapostularse, La Cruz Solidaris solicita investigar tres casos de intoxicación por
ETAS que hayan sucedido en cualquier lugar del país y que haya aparecido por lo
menos en tres medios de comunicacióndurante los últimos cinco (5) años.

Usted debe elaborar un informe dando respuesta a los siguientes apartados:

1. Describir los casos de intoxicación y circunstancias, ubicación geográfica(donde ocurrió) y alimentos implicados.
2. Indicar las principales características del microorganismo o de los
microorganismos implicados en los tres casos.
3. Hallar las causas de intoxicacióny los efectos manifestados sobre la salud
humana de la población estudiada.
4. ¿Qué recomendaciones propone para evitar este tipo de casos en las
comunidades afectadas?

Nota: cite lasfuentes de información consultadas al mencionar cada caso. Tenga
en cuenta que es imprescindible haber consultado como mínimo un artículo o libro
científico, para al menos uno de los casos.

Envíeal instructor un archivo de Word con la evidencia a través de la plataforma,
en el enlace Actividades / Actividad de aprendizaje 3 / Evidencia: Caso de
intoxicación por ETAS.

Nota: estaevidencia es de carácter individual. Recuerde revisar la guía de
aprendizaje con el fin de verificar que ha realizado todas las evidencias
propuestas, saber cómo desarrollarlas y entregarlascorrectamente.







Criterios de evaluación
Analiza las circunstancias de intoxicación por alimentos de acuerdo a los
microorganismos implicados.
Describe las causas de intoxicación...