Caso De Logistica Para Cafe Central
Páginas: 7 (1719 palabras)
Publicado: 29 de mayo de 2016
Caso de Logística para Café Central.
Cafe Central.
Su presidente el señor Perez se encuentra muy preocupado porque sus margenes de utilidad han disminuido drasticamente y considera que el problema podria estar en problemas asociados a la estrategia de logìstica de la empresa. Las áreas que más le preocupan son la gran acumulación de inventarios y la imagen negativa que tienen sus clientessobre la oportunidad del servicio.
Dado que las principales líneas de negocios son las Cafe Tradicional y los Cafe Solubles, el Sr. Perez necesita evaluar todas sus cifras para cada una de estas líneas. Las ventas del año 2011 fueron de US$2´000.000 en Cafe Tradicional y de US$20´000.000 en Cafe Soluble, representando una reducción del 20% respecto al 2010 y los costos (costo de ventas) en el2011 fueron de US$1.300.000 en Cafe Tradicional y de US$15´000.000 en Cafe Soluble
Debido a esta baja en las ventas el Presidente de la compañía ha encargado a su Vicepresidente de Logistica para que realice un análisis de los costos del año 2011 en cada una de las areas que él tiene bajo su responsabilidad que son: Servicio al Cliente y Procesamiento de Pedidos (incluye vendedores), Inventarios,Suministros (compras y planeación de producción), Transporte y Distribución y Almacenamiento para determinar donde se encuentran los problemas y que acciones podrían tomar para solucionarlos.
El Vicepresidente de Logística deberá informar al Presidente de Cafe Central. cuál es el Costo Total de Logística y cuales son los principales indicadores de productividad, tiempo y calidad que tiene el área.También deberá presentarle un análisis de la situación de logística de la empresa frente a los datos que se han encontrado para industrias similares.
Para realizar esta tarea y después de una investigación de casi tres días completos la VP de logística cuenta con la siguiente información, la cuál ha organizado por área.
Lo primero que hizo el VP de logística fue determinar cuales eran laspolíticas de la compañía y encontró los siguientes datos:
La empresa determinó en la reunión de la junta de accionistas utilizar como costo de oportunidad del capital de la compañía un 20% , como porcentaje de capitalización de tierra y edificios del 18% y de sistemas de información y de transporte del 18%.
El gerente financiero le ha informado también que se ha colocado un nuevo impuesto a las CafeTradicional del 5%
Asegurar este inventario cuesta un 1.2% de su valor
Las oficinas principales no son propias y están ubicadas en un edificio contiguo a la bodega y se paga un arriendo mensual de US $1.000 por los 300M2 de área.
La gerencia de recursos humanos informa que por legislación laboral en el país, la semana laboral es de 48 horas a la semana, con unas vacaciones de 2 semanas al año.Esta información le servirá para la medición de la productividad de los recursos humanos empleados en logística, ya que deberá calcular las horas de trabajo que efectivamente se le pagan a un empleado.
Todos los empleados de un mismo nivel cuentan con la misma asignación salarial, es así como los operarios tienen un salario anual (incluyendo factor prestacional) de US $5,000, los supervisores de US$12.000, los analistas de US $20.000 y los gerentes y Vicepresidentes tienen un salario de US $40.000
Café Central maneja 50 referencias (SKU´s) Cafes Solubles y tiene 14 referencias de Cafe Tradicional. En el año 2011 el volumen de pedidos para Cafe Tradicional fue de 800.000 con un promedio de 2 líneas por cada pedido y de café soluble fue de 1’000.000, con un promedio de 3 líneas por pedido loscuales dieron como resultado 600.000 despachos en Cafe Tradicional y 1´200.000 despachos en Cafe Soluble.
El gerente de servicio al cliente se encuentra en las oficinas principales y tiene destinada un area de 20 m2 en las que se encuentra las 2 personas que toman pedidos, inician el procesamiento del pedido y la verificacion contra el inventario, tarea que en promedio les toma 2 horas por...
Cafe Central.
Su presidente el señor Perez se encuentra muy preocupado porque sus margenes de utilidad han disminuido drasticamente y considera que el problema podria estar en problemas asociados a la estrategia de logìstica de la empresa. Las áreas que más le preocupan son la gran acumulación de inventarios y la imagen negativa que tienen sus clientessobre la oportunidad del servicio.
Dado que las principales líneas de negocios son las Cafe Tradicional y los Cafe Solubles, el Sr. Perez necesita evaluar todas sus cifras para cada una de estas líneas. Las ventas del año 2011 fueron de US$2´000.000 en Cafe Tradicional y de US$20´000.000 en Cafe Soluble, representando una reducción del 20% respecto al 2010 y los costos (costo de ventas) en el2011 fueron de US$1.300.000 en Cafe Tradicional y de US$15´000.000 en Cafe Soluble
Debido a esta baja en las ventas el Presidente de la compañía ha encargado a su Vicepresidente de Logistica para que realice un análisis de los costos del año 2011 en cada una de las areas que él tiene bajo su responsabilidad que son: Servicio al Cliente y Procesamiento de Pedidos (incluye vendedores), Inventarios,Suministros (compras y planeación de producción), Transporte y Distribución y Almacenamiento para determinar donde se encuentran los problemas y que acciones podrían tomar para solucionarlos.
El Vicepresidente de Logística deberá informar al Presidente de Cafe Central. cuál es el Costo Total de Logística y cuales son los principales indicadores de productividad, tiempo y calidad que tiene el área.También deberá presentarle un análisis de la situación de logística de la empresa frente a los datos que se han encontrado para industrias similares.
Para realizar esta tarea y después de una investigación de casi tres días completos la VP de logística cuenta con la siguiente información, la cuál ha organizado por área.
Lo primero que hizo el VP de logística fue determinar cuales eran laspolíticas de la compañía y encontró los siguientes datos:
La empresa determinó en la reunión de la junta de accionistas utilizar como costo de oportunidad del capital de la compañía un 20% , como porcentaje de capitalización de tierra y edificios del 18% y de sistemas de información y de transporte del 18%.
El gerente financiero le ha informado también que se ha colocado un nuevo impuesto a las CafeTradicional del 5%
Asegurar este inventario cuesta un 1.2% de su valor
Las oficinas principales no son propias y están ubicadas en un edificio contiguo a la bodega y se paga un arriendo mensual de US $1.000 por los 300M2 de área.
La gerencia de recursos humanos informa que por legislación laboral en el país, la semana laboral es de 48 horas a la semana, con unas vacaciones de 2 semanas al año.Esta información le servirá para la medición de la productividad de los recursos humanos empleados en logística, ya que deberá calcular las horas de trabajo que efectivamente se le pagan a un empleado.
Todos los empleados de un mismo nivel cuentan con la misma asignación salarial, es así como los operarios tienen un salario anual (incluyendo factor prestacional) de US $5,000, los supervisores de US$12.000, los analistas de US $20.000 y los gerentes y Vicepresidentes tienen un salario de US $40.000
Café Central maneja 50 referencias (SKU´s) Cafes Solubles y tiene 14 referencias de Cafe Tradicional. En el año 2011 el volumen de pedidos para Cafe Tradicional fue de 800.000 con un promedio de 2 líneas por cada pedido y de café soluble fue de 1’000.000, con un promedio de 3 líneas por pedido loscuales dieron como resultado 600.000 despachos en Cafe Tradicional y 1´200.000 despachos en Cafe Soluble.
El gerente de servicio al cliente se encuentra en las oficinas principales y tiene destinada un area de 20 m2 en las que se encuentra las 2 personas que toman pedidos, inician el procesamiento del pedido y la verificacion contra el inventario, tarea que en promedio les toma 2 horas por...
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