Caso de Martinez Loriente

Caso Módulo de Operaciones – MBA CESTE

Resumen ejecutivo.
En el siguiente trabajo se analiza la cadena de suministro, los posibles innovaciones
y los clientes potenciales de Martínez-Loriente, de manera que puedan mejorar sus
resultados económico-financieros, y mantenga a su principal cliente, Mercadona.
Palabras clave: Cadena de suministro, innovación, desarrollo, nuevos productos,
clientespotenciales.

Abstract.
Throughout this document is pretend to analyze the Martínez Loriente´s supplain
chain, its possible innovations and its potencial costumers. In this way it can improve
their financial performance and keep its main client, Mercadona.
Palabras clave: Supply chain, innovation, development, new products, potencials
costumers.

1

Caso Módulo de Operaciones – MBA CESTE

Índice:
1.Introducción............................................................................................................................3
2. Metodología............................................................................................................................4
3. Cadena deValor.......................................................................................................................5
3.1. Posibles innovaciones en la Cadena de Valor....................................................................6
4. Innovaciones...........................................................................................................................9
4.1.Propuestas..........................................................................................................................9
4.2. Desarrollo de propuestas..................................................................................................15
4.2.1. Línea Halal........................................................................................................15
4.2.2. Nuevos envases.................................................................................................20
5.Clientes..................................................................................................................................23
5.1. Clientes actuales...............................................................................................................24
5.2. Clientespotenciales..........................................................................................................25
5.2.1. Clientes Extranjero en Europa...........................................................................25
5.2.2. Internacionalización en Sudamérica..................................................................26
5.2.3. Diversificación hacia el sector HORECA Español...........................................30
6.Conclusiones.........................................................................................................................33
7. Bibliografía...........................................................................................................................35

2

Caso Módulo de Operaciones – MBA CESTE

1. Introducción.
En éste trabajo, se analiza a uno de los principales proveedores de Mercadona, que no es
otro que Martínez Loriente, empresa quese dedica al envasado y comercialización de productos
cárnicos, siendo su único cliente Mercadona.
Dicho análisis trata de mejorar la cadena de suministro de la empresa, abarcando desde el
origen de la carne, es decir, desde el momento que el granjero que tiene sus vacas y corderos en su
explotación, hasta el momento de expedir los pedidos a las diferentes tiendas de alimentación.
Después secontemplan las posibles innovaciones que podría introducir Martínez Loriente en sus
productos, ya sea mejorando el envase, haciendo otras líneas de producción y/ó aportando mayor
información en la etiqueta.
Por último, se estudia si existen clientes potenciales para la empresa que no le haga
depender completamente de Mercadona, como ocurre en la actualidad. Pero teniendo en cuenta que
no pretende...