caso de mcdonal

DEPARTAMENTO DE INGENIERIA



CATEDRA: ORGANIZACIÓN Y MÉTODOS

EVALUACIÓN: CASO DE ANÁLISIS: MCDONALD´S, ¿PUEDE RECUPERAR
SU EFICIENCIA?











Santa Ana,martes 29 de septiembre de 2012

1. Analice y comente con sus compañeros la razón por la que se puede concebir a la empresa McDonald´s como un sistema organizacional.
Se puede concebir el hecho que McDonald´s es una organización debido a que adicional a su estructura interna de poseer un gerente, supervisores, empleados a nivel operativo, y aún más si le agregamos personal delimpieza para desarrollar sus actividades y esto lo hace tener subniveles organizativos en cada parte de la organización antes mencionada por el hecho de contar con más de una persona de la parte operativa.
Para que una organización exista como tal, tiene que poseer una visión, misión y un objetivo. Es comprobable que McDonald´s lo tiene y lo ha sostenido a lo largo de su vida como empresade servicio (comida rápida) y si tiene una organización, es por ende un sistema organizativo ya que cada parte que lo compone tiene internamente sus propias metas a alcanzar. Y tienen interrelaciones entre los sus subsistemas.
Además cualquier sistema sea organizativo o no tiene un sistema de un ciclo de retroalimentación el cual le sirve como mecanismo de control, tales como loson los buzones de sugerencia, encuestas por parte de los supervisores a los clientes. Y también lo realiza atreves de estudio de mercado para ver la satisfacción del cliente mediante su producto o servicio. Y también se ha de considerar que es un sistema por que posee una entrada de insumo que son los materiales para realizar cada menú ofertado por McDonald´s porejemplo, para la oferta de hamburguesas tiene pan, carne, vegetales, aderezos y sazones, papa, entre otros. El proceso ya sabiendo los materiales siguiendo con el ejemplo de la oferta de hamburguesas, donde toda la materia prima o insumos sufre la transformación o se crea el producto con la receta secreta de McDonald´s la cual le agrega el toque o el sabor o el valor de lahamburguesa. La salida en este caso es un delicioso combo de hamburguesa ofertado por McDonald´s
Aunque se tiene otro enfoque en el caso de sistema de servicio para el cual el insumo paralelo que describimos anterior mente, sería el cliente con una necesidad de comer un combo de McDonald´s, el proceso en este caso será interno a la institución de McDonald´s la cual basa en una serie deestrategias, procesos y procedimientos para cumplir la necesidad. Como por ejemplo podría ser combo económico ofertado u el proceso que se siguió para producirlo estos, cambio en los productos ya sea de precio o calidad o simple sencillamente el gusto del cliente. La salida según este enfoque será un cliente satisfecho con su cajita feliz.


2. Mencione y discuta los elementos que contieneeste sistema.
Según el primer enfoque los elementos encontrados serán los siguientes:
Insumos: tiene pan, carne, vegetales, aderezos y sazones, papa, entre otros.
Procesos o funciones: petición de la orden, preparación de la hamburguesa,
Agente humano: cocineros, meceros, cajero entre otros
Agente físico: cocina, utensilios de cocina, refrigeradores, local, gas, electricidad, agua
Medioambiente:
Externo: proveedores de insumo, clientes, competencia de otras firmas de comida
(no necesariamente de comida rápida) cultura alimenticia del lugar donde se
encuentra
Internos: política de calidad de la empresa, la seguridad que brinda a los clientes,
agente humanos (personas de la empresa, clientes)...