Caso de Mercadotecnia


Caso Práctico

¿Por qué fue exitosa la pasta Cucina Fresca?
La pasta Cucina Fresca fue exitosa gracias a la calidad y al origen de esta, ya que es una pasta artesanal creada completamente con alimentos, granos e ingredientes completamente naturales, los cuales los hace únicos y deliciosos. Además de que tiene como características: que es una pasta saludable, que es práctica y fácil depreparar, envolviendo al cliente y haciéndolo sentir parte de la cocina al presentarles diferentes opciones.
¿Cómo compararías la oportunidad de la pizza para la pasta?
El hecho de implementar un nuevo producto dentro del mismo ramo, es una estrategia de innovación, donde podemos obtener buenos resultados, a gran porcentaje de la población le gusta la pizza, sin dejar de mencionar que es deconsumo práctico y mezclando el hecho de que al consumidor le gusta la pizza más la base esencial que es la pasta de Cucina Fresca, podría ser una gran bomba en el mercado.
¿Cómo compararías el proceso de desarrollo del producto seguido en cada caso?
Sabemos que los productos nuevos se pueden obtener mediante la adquisición o el desarrollo, que en este caso aplicaría lo segundo ya que este es menospropenso a sufrir un alto nivel de fallo. Aun así el hecho de sacar al mercado un producto nuevo, aun teniendo el respaldo de la gran experiencia de Cucina Fresca es precisamente necesario llevar a cabo los siguientes pasos:
Generamos ideas: esto se lleva de manera interna, sería esencial que el chef se encuentre presente ya que él es el experto en la cucina, por supuesto sin dejar a un lado atoda el área administrativa, directivos etc.
Qué clase de pizza, masa, ingredientes, tamaño, sabores, mercado al que va dirigido, etc.
Es importante hacer un estudio de mercado ya que es importante considerar el lugar en donde estamos parados, los que son nuestros clientes y los que podrían llegar hacerlo, una herramienta que podría servirnos sería a través de encuestas con nuestro clientesexistentes es importante conocer su punto de vista, ya que es ellos se ve reflejado nuestro éxito, hacemos un benchmarking para conocer a nuestra competencia, y de esa forma identificar en que podemos mejorar en comparación de la competencia, es importantes revisar bien el área de los proveedores y distribuidores.
Una vez identificados nuestras primeras ideas, es necesario que las revisennuevamente ya que de ahí podemos ir puliendo o descartando algunas de las ideas que no sean tan buenas.
De ahí partimos al detalle, donde volvemos esas ideas más específicas y detalladas, volvemos a lo mismo del apoyo a través de encuestas con los consumidores pero ahora de manera más concreta.
Desarrollamos la estrategia de mercadotecnia lo cual envuelve: el mercado al que vamos a dirigir nuestrapizza, conocemos el posicionamiento de nuestro producto pero ahora en relación a la pizza, hay que identificar cuáles son los objetivos de ventas, cuotas de mercado y los posibles resultados que podamos obtener de esto, es decir una proyección.
También es importante asignarle un precio al producto, identificar la forma de distribución de la pizza y la inversión que se va a realizar para dar aconocer nuestro nuevo producto (marketing).
Vamos aterrizando cada vez más lo que va a ser el lanzamiento de nuestro nuevo producto, por lo tanto necesitamos realizar un análisis del negocio haciendo proyecciones donde se relacionen: ventas, cotos y beneficios.
Antes de lanzar el producto al mercado es de suma importancia desarrollar un prototipo y en un segmento de población hacemos la prueba,para ver qué resultado nos da.
Hacemos como siguiente paso una prueba comercial tenemos tres áreas:
Mercados estándares: Consiste que los vendedores convenzan a los revendedores a que exhiban los productos en sus anaqueles, y luego hacer un lanzamiento fuerte de publicidad y promoción, para sacar luego estadísticas de acuerdo a encuestas hechas preliminarmente. Para posteriormente sacar las...