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CASO DE ESTUDIO # 3

PLANEACIÓN DE LOS RECURSOS HUMANOS DE LA COMPAÑÍA APPLE FOODS

1. Planificar las necesidades futuras de personal de la empresa
Para abrir un restaurante en Tegucigalpa la empresa necesitara el siguiente personal:
Un gerente de restaurante
Dos gerentes de turno
Tres cajeros
Cinco cocineros
Cuatro bar tenders
Diez meseros de ambos sexos

DESCRIPCIÓN DEPUESTOS

Gerente de restaurante.
Será la persona encargada de planificar, organizar, dirigir y controlar las operaciones del restaurante a través de las políticas, normas y reglamentos previamente establecidos, para lograr satisfactoriamente las metas de la organización.

Perfil del puesto.
1. Titulo universitario: licenciado en administración de empresa o comercio internacional.
2.Conocimiento del código del trabajo y leyes internacionales de trabajo.
3. Conocimientos en control y manejo de alimentos.
4. Hablar ingles.
5. Conocimientos de computación.
6. Experiencia mínima de 2 años en puestos similares.

Gerente de turno
Será la persona encargada de supervisar las operaciones diarias, asignar los turnos y días libres al personal, elaborar un reporte diario al gerente derestaurante de las ventas diarias, atender las quejas, sugerencias de los clientes hacerle corte a los cajeros y entregar los depósitos a la de custodia de valores, según las normas, reglas y políticas de la empresa, para satisfacción de nuestros clientes y accionistas de la empresa.

Perfil de puesto.
1. Pasante de la carrera de administración de empresas o comercio internacional.
2.Conocimientos en control y manejo de alimentos.
3. Hablar ingles.
4. Conocimientos de computación.
5. Experiencia mínima de 1 año en puestos similares.

Cajero
Será la persona encargada de cobrar a los clientes y extenderles su factura, de manera rápida, alegre y cortés, para satisfacción de nuestros clientes.

Perfil de puesto
Perito mercantil y contador publico.
Conocimientos de computación.Simpático alegre y cortés
Experiencia 1 año como mínimo en puesto similar.

Cocinero
Será la persona encargada de preparar los alimentos bajo las mas estrictas normas de calidad e higiene, para satisfacción de nuestros clientes.

Perfil del puesto
Diploma de cocina preferiblemente del INFOP.
Haber cursado la secundaria.
Experiencia mínima de un año en puestos similares.

Bartender
Será la persona encargada servir las bebidas del restaurante, asegurándose que estén a la temperatura adecuada y deseada por el cliente, siguiendo los estándares de higiene y calidad previamente establecidas por la empresa, mostrándose alegre, amigable y simpático para mayor satisfacción del cliente.

Perfil del puesto
Titulo de educación media
Hablar ingles
Facilidad de palabraBuenas relaciones humanas
Experiencia no indispensable

Mesero
Será la persona encargada de dar la bienvenida al cliente, ubicarlo, mostrarle el menú, tomar su orden, así como de servir los alimentos y bebidas de forma rápida y amable, también deberá estar al pendiente y atento a cualquier necesidad o solicitud del cliente además deberá mantener nítido el local, para plena satisfacción delcliente.

Perfil del puesto
Titulo de educación media
Hablar ingles
Facilidad de palabra
Buenas relaciones humanas
Experiencia no indispensable








POLÍTICAS DE CONTRATACIÓN.

El personal contratado para gerente de restaurante y gerente de turna será de sexo masculino debido al giro del negocio.
No se contrataran personas menores de 28 año ni mayores de 40 para el puestode gerente de restaurante y de turno.
No podrán aspirar al puesto de gerente personas extranjeras
Los aspirantes al puesto deberán residir en Tegucigalpa
No se contratara personal de cocina mayor de 30 años ni menor de 18 años
El personal contratado para el puesto de caja deberá ser de sexo femenino de entre 18 a 25 años
El personal contratado para el bar y meseros no será mayor...