Caso El Restaurante Autenticamente Mexicano De Jose

CASO El Restaurante auténticamente mexicano de José

1.) ¿Cómo debe definirse la calidad en este restaurante?

La calidad en este restaurante se debe definir por el servicio al cliente, elnivel de satisfacción que tiene.
Los clientes ya sean externos o internos son los que definen la calidad de cualquier negocio o servicio, en este caso definir la calidad del restaurante involucraanalizar varios aspectos como ser:

* Impresiones psicológicas: El ambiente del restaurante refleja el estilo mexicano, decorado apropiadamente reflejando la cultura mexicana y así mismo un ambiente demúsica de mariachi y guitarra flamenca.

* Ubicación estratégica contiguo a una tienda muy importante.

* Camareros agradables, corteses y simpáticos lo cual influye en la interacción conel cliente.

* Conformidad con las especificaciones: Atención rápida y agradable ya que desde que la persona llega es recibida por una anfitriona quien le indica el lugar o si tiene que esperar.El cocinero es rápido en la preparacion de alimentos.
Camareros agradables, ofrecen el menú con el que cuentan y son rápidos al tomar un pedido.

* Valor: Ofrecen un menú variado de platillos,a pesar de ser un restaurante pequeño es muy visitado; la clientela considera que los precios son justos.

* Conveniencia de uso: Platillos agradables para el paladar y en presentación.

*Todas estas características en su conjunto contribuyen a la calidad: el tiempo de espera, de pedido, preparacion de alimentos, atención e interacción con los camareros y ambiente.

2.) ¿Cuáles sonlos costos que paga el restaurante por la mala calidad?

* Costos de valoración: Elaboración de encuesta realizada por la gerencia la cual sirvió para medir el nivel de satisfacción de losclientes.

* Costos internos de una falla: En cuanto a la adquisición de materia prima ya que los suministros recibidos no son de calidad, no cumplen las expectativas necesarias por lo que se...