caso empresarial

CAPITULO 5
EJERCICIO 9
CHOKOLA´k
Descripción de Puestos
IDENTIFICACIÓN DEL PUESTO:
Nombre del puesto: Jefe de Producción
Número de plazas existentes: 1
Clave: 76422453
Ubicación: Planta de Producción
RELACIONES DE AUTORIDAD:
Jefe inmediato: Gerente de Producción
Subordinados directos: Asistente, supervisor de producción, control de calidad, encargado de almacén de materia prima yproducto terminado.
Dependencia funcional: Departamento de Ventas y Logística de distribución.
PROPOSITOS DEL PUESTO:
Coordinar y supervisar todo lo relacionado a la producción del producto con eficiencia y la más alta calidad.
FUNCIONES GENERALES:
Coordinar el flujo correcto de todos los procesos productivos
Velar por la más alta calidad del producto.
FUNCIONES ESPECIFICAS:
Controlarexistencia mínima de materia prima de acuerdo a la planificación de producción.
Supervisar la correcta operación de todos los puestos involucrados en el proceso productivo.
Actualizar sobre innovaciones en proceso productivos.
RESPONSABILIDAD:
Responsable directo de la producción del producto.
Evaluar cargas de trabajo en las aéreas productivas.
Seguimiento a producción en base a planificación ypedidos diarios.
ACTIVIDADES:
Diarias: supervisión de equipo y puesta en marcha del proceso productivo de acuerdo a la planificación diaria, reportar la producción diaria por operario.
Semanales: Planificación semanal de producción.
Mensuales: Planificación mensual de producción.
Anuales: Presupuesto y planificación del área de producción de acuerdo a la proyección de ventas.

COMUNICACIÓNCON OTROS PUESTOS:
Ascendente: Gerente de producción
Horizontal: Jefe del Departamento de logística de distribución y Jefe de taller de mantenimiento.
Descendente: Supervisor de producción, control de calidad, asistente y encargados de almacén de materia prima y producto terminado.
Externa: Proveedores de equipos industriales y materia prima.

PERFIL Y/O ESPECIFICACIONES DEL PUESTO:Conocimiento: Equipo industrial de procesamientos e cacao, control de producción a gran escala.
Nivel académico: Ing. Industrial
Edad: mínimo 25 años
Experiencia: mínimo 3 años
Características y habilidades susceptibles a medición: Habilidad para solucionar problemas y presentación de alternativas de trabajo, supervisión y capacitación de personal, establecer controles e identificar posibilidades demejora.
Características Físicas: Buena condición.
Religión: Indiferente.
Sexo/Estado civil: Masculino/Indistinto.

CHOKOLA´k
Descripción de PROCEDIMIENTOS

Política: Elaborar todos los días el reporte e producción diaria requerida para alcanzar las metas de la empresa.
Propósito: Verificar que se cumpla con la producción diaria requerida para alcanzar las metas de la empresa.
Objetivogeneral y específico: Cumplir con las metas de producción establecidas.
Alcance: Todos los involucrados en el proceso de producción en la planta central.
Responsabilidad: Operadores y supervisor de producción.
Documentos relacionados: Formatos de producción diaria.
Instrucciones para llenar las formas: Deben de llenar los formatos como se indica de llenado de formato de producción diaria.Distribución: Ninguna
Procedimiento:
No.
Responsable
Descripción
1
Jefe de producción
Genera y entrega a supervisor de producción la planificación del día.
2
Supervisor de producción
Genera órdenes de producción del día y se las entrega a cada operador.
3
Operador de máquina de molienda
Realiza operación de acuerdo a lo solicitado y llena formato de producción diaria.
4
Operadormáquina mezcladora
Realiza operación de acuerdo a lo solicitado y llena formato de producción diaria.
5
Operador máquina re llenadora
Realiza operación de acuerdo a lo solicitado y llena formato de producción diaria.
6
Operador de máquina envolvedora
Supervisa maquina envolvedora y cierra ordenes de producción.
7
Operador de máquina envolvedora
Genera informe de órdenes cerradas.
8
Todos...