Caso Estudio Beer Factory

Introducción y Contexto
A finales de 1994, después del llamado error de Diciembre, México atravesó por uno de los momentos más duros de su historia económica y política. Las consecuencias fueron diversas: la gente no tenía posibilidad de pagar ningún tipo de crédito: hipotecario, bancario, etc. Varios bancos quebraron y la economía descendió un 6.2% durante el siguiente año.
Durante su primerinforme de Gobierno, Ernesto Zedillo reconoció que el retiro masivo de inversiones durante los primeros días de 1995 puso al país al borde de un colapso financiero, las cifras otorgadas hablaban por sí solas:
* Incremento de la tasa de desempleo ubicada en el 6.6% en julio de 1995.
* Pérdida de recursos externos que el país dejó de percibir, equivalentes al 7% del ingreso nacional.
*El PIB bajó un 5.8% con respecto del año anterior en el mismo periodo.
* La Inflación subió hasta el 8% en abril de 1995.
* La tasa de interés interbancaria se elevó hasta 110% en marzo de ese año.
Bajo este contexto, dos empresarios decidieron emprender la aventura de abrir un nuevo negocio. No sólo por el hecho de pensar en emprender un nuevo negocio, sino porque la idea por sí sola eranovedosa y atrevida para el mercado mexicano.
Se propusieron abrir un concepto completamente nuevo en restaurantes, ofreciendo no sólo comida de alta calidad sino un estilo novedoso acompañado de la mejor cerveza. Así es como nació Beer Factory, 6 meses después de su apertura se encontraron frente a un éxito imparable y la tarea de tomar decisiones muy importantes para la supervivencia de sunegocio.
A continuación, presentaré mi propuesta en cuanto a la organización de la empresa así como estrategias ante los problemas presentados por el caso.
Empresa
Misión:
Ser la mejor Micro Cervecería d México, ofreciendo nuestros clientes la calidad única y experiencia de un concepto completamente nuevo en restaurantes.
Visión:
Convertirnos en una cadena de restaurantes a nivel internacionalofreciendo cerveza y alimentos de alta calidad bajo el mejor servicio y el ambiente único de una Micro Cervecería.

Estructura Organizacional:

Estrategias
El caso presenta básicamente tres problemas a los cuales enfocaré las estrategias:
1. Capitalización
2. Inducción a nuevos empleados
3. Apertura de nuevos restaurantes
Para resolverlos, comenzaré por la parte que desde mipunto de vista es la más lógica.
Capitalización
Como muchas PYMES, el restaurante que comenzó como un sueño se materializó, creció y por tanto comenzó a enfrentar nuevos retos como el considerar un financiamiento tanto para crecer como para continuar operando, siendo así se deben considerar los siguientes pasos:
1. Los primeros en financiar serán los socios: En este caso se cumplió en sutotalidad ya que Herman y Julián fueron quienes invirtieron todo el capital para el local, el diseño, la maquinaria, etc.
2. Los proveedores de alguna manera también pueden financiar los insumos. Aunque muchos acuerdos de este tipo son de “palabra” en el caso de Beer Factoy el restaurante evidentemente estaba teniendo ingresos por lo que de alguna manera es posible comprometer sus ganancias paraobtener un financiamiento de sus proveedores y así continuar la operación. De esta forma, los clientes también aportan un poco.
3. Para lograr el crecimiento que buscaban, en definitiva era necesario buscar un crédito financiero. De acuerdo al caso, Beer Factory cumplía con los requisitos iniciales según lo dispuesto por Nafinsa, aunque varían dependiendo del intermediario financiero: Empresalegalmente constituida, Comprobante de domicilio, identificación con fotografía del representante legal, cédula de identificación fiscal así como de cubrir otros requisitos ante la institución financiera elegida.
Existen numerosos programas otorgados por parte de la Secretaría de Economía a través de México Emprende, tales como Capital Semilla enfocado a proyectos incubados en el Sistema Nacional...