Caso exito crepes & wafles

CORPORACIÓN UNIVERSITARIA ADVENTISTA


GESTION TECNOLOGICA
CASO DE ÉXITO CREPES & WAFFLES


PREPARADO POR:
DIDIER JULIAN MOSQUERA LOPEZ
DARIO ALEXANDER RAMOS GALLEGO




Medellín,Colombia

QUES ES
CREPES & WAFFLES 

Es una cadena colombiana de restaurantes. Posee 63 restaurantes y 47 heladerías en el país y tiene presencia en 7 países de América Latina.

UN POCO DEHISTORIA
En 1980, dos estudiantes del Colegio de Estudios Superiores de Administración CESA , abren en Bogotá (Colombia) el primer punto de venta en la Carrera 11 con calle 85, una pequeña crepería estilorústico francés, con su barra en madera y un ambiente joven e informal.
Tres años más tarde, Crepes & Waffles abre un nuevo local en el Centro Internacional el cual se convirtió en el lugar de losejecutivos, la barra en madera y la cartelera de especialidades del comienzo se transformaron en mesas individuales con carta y atención especializadas.
Simultáneamente en el transcurso de estedesarrollo, la empresa ha venido proyectándose a escala nacional.

Cartagena, Cali, Medellín, Barranquilla, Pereira, Bucaramanga.
E internacional, abriendo sus puertas en:Quito (Ecuador), Panamá (Panamá), Caracas (Venezuela), Ciudad de México (México), Madrid (España), Sao Paulo (Brasil) y Lima (Perú).

Actualmente crepes y waflles se distribuye así:
 Brasil: 2 restaurantes; 2 heladerías (SaoPaulo)
 Chile: 1 restaurante (Santiago de Chile)
 Colombia: 66 restaurantes; 64 heladerías
Barranquilla 3 restaurantes; 3 heladerías.
Bogotá 38 restaurantes; 43 heladerías.
Bucaramanga 2restaurantes; 3 heladerías.
Cali 6 restaurantes; 4 heladerías.
Cartagena 3 restaurantes; 2 heladerías.
Medellín 12 restaurantes; 8 heladerías.
Pereira 2 restaurantes; 1 heladería.
 Ecuador: 5 restaurantes; 5heladerías. (Quito)
 España: 2 restaurantes (Madrid)
 México: 5 restaurantes (México D.F.)
 Panamá: 3 restaurantes (Panamá)
 Perú: 4 restaurantes; 1 heladería (Lima)
 Venezuela: 1...