CASO HAMBURGUESA NOSTRA


HAMBURGUESA NOSTRA
CASO FINAL DE EVALUACIÓN. DIRECCIÓN ESTRATÉGICA



EAE Business School
Antonio Flores Vázquez
DNI: 53580360C
Id Alumno: 105111

CASO HAMBURGUESA NOSTRA
Hamburguesa Nostra es una empresa familiar, perteneciente a la matriz Raza Nostra, fundada en 1958 por el empresario Juan José Rodríguez García con apenas 16 años y un capital inicial de 6 euros. En 1973 se decidió a abrir una“Establecimientos Rodríguez”, una carnicería tradicional en el mercado de Chamartín, llegando a convertirse en 2002 en unos de los establecimientos más grandes de dicho mercado. En 2003 se incorporó su hijo Carlos, poniéndose al mando del negocio, introduciendo nuevos cambios en la compañía, tales eran:
Fijar un nuevo objetivo o misión.
Llevar a cabo una reforma integral.
Cambio de imagen delestablecimiento.
Su nuevo plan de comunicación pasaba por el diseño de una página web en donde incluía servicios complementarios de Raza Nostra y recetas elaboradas por cocineros de prestigio. Por otro lado, para dar a conocer el negocio no se llevaba a cabo publicidad tradicional sino que ofrecía actos, informaciones útiles, ruedas de prensa, etc. En Junio de 2010 se planteaba la opción deexpandirse debido al fuerte crecimiento que había experimentado el negocio desde su llegada, lo cual se convirtió en un quebradero de cabeza ya que tenía que elegir entre franquiciar totalmente el negocio, franquiciarlo de manera mixta o ir abriendo establecimientos propios a medida que vayan teniendo recursos propios suficientes para poder llevar a cabo tal inversión.
El objetivo de este caso es ofreceruna propuesta de expansión, teniendo en cuenta los aspectos pertinentes. Así mismo, la estructura a seguir será la siguiente:
1. Cómo está la compañía en el año de su posible expansión, es decir, 2010.
Para poder saber mejor cual es el posicionamiento estratégico de la compañía, veamos las principales características de su macroentorno y su microentorno, a través de un análisis de los puntosfuertes y débiles externos e internos a Raza Nostra:
Análisis externo
Tras la llegada de Carlos Rodríguez al mando de la compañía, la compañía consiguió aumentar notablemente su facturación gracias a los nuevos cambios introducidos en la gestión estratégica de la empresa. Para ello, fue capaz de conseguir clientes potenciales, clientes fieles y clientes con ambas características, lo cual es unaoportunidad dentro del entorno en el compite la empresa. Por otro lado, el aumento exponencial de los ingresos mensuales desde la llegada del nuevo CEO a la compañía provocó que le llegaran numerosas propuestas para poder expandir su negocio más allá de la Comunidad de Madrid, lo cual podemos decir que se trata de una nueva oportunidad estratégica dentro del mercado en el que opera.
Sin embargo, elcreciente aumento del volumen de ventas no solo se trata de una oportunidad, sino que también puede verse como una amenaza, ya que pueden surgir muchos otros competidores que le copien su idea de negocio, lo cual se traduciría en una amenaza estratégica.

Análisis interno
El nuevo cambio de imagen del establecimiento, el establecimiento de una nueva misión y el diseño de una página web como plan decomunicación y forma de dar valor de la compañía son varias de las fortalezas que adquirió la empresa con la llegada de Carlos Rodríguez. Por otro lado, si hablamos de Hamburguesa Nostra, la constante innovación de sus hamburguesas, la zona de elaboración de sus productos visible al público, la calidad de las hamburguesas y el buen trato a los consumidores se pueden identificar también comofortalezas de la misma.
La debilidad más importante de la compañía se centra en la dificultad para encontrar a personas cualificadas o a personas que quieran prepararse para poder trabajar en el establecimiento. Por otro lado, otra debilidad estratégica de la compañía es la caducidad de sus hamburguesas, que a pesar de la gran calidad que aportan, su consumo debe ser preferente, ya que caducan a los...