Caso Imaginarium
Páginas: 11 (2739 palabras)
Publicado: 16 de noviembre de 2014
2. ANÁLISIS DEL AMBIENTE DE NEGOCIOS Y MERCADO
El entorno en el cual se encuentra el negocio corresponde al rubro gastronómico, el cual es altamente competitivo, una clara muestra de ello es que desde enero del 2013 a la actualidad se cierran en promedio un restaurant por día (Infobae: 8/2014) pero a pesar de ello se cuenta con muchas ofertas y alternativas diferentes.
En cuanto al poderde negociación de los proveedores es bajo ya que existen muchos proveedores a lo largo del país que nos podrían vender los productos que “El caiquen” desea poner en sus locales. Esto hace que podamos elegir y cambiar con facilidad de proveedor para conseguir determinados productos. Pero en cuanto a algunos productos muy específicos y extravagantes que ofrezcamos, ahí podemos decir que el poder denegociación de los proveedores será más elevado porque no se nos hará tan accesible conseguir a otro que nos brinde ese producto con la calidad requerida; por lo tanto, podemos concluir que el mayor porcentaje de los productos serán de fácil negociación, pero habrá otros con los cuales se deberá enfrentar una negociación más agresiva.
El poder de negociación de los clientes es alto ya que alser un rubro muy competitivo, el cliente tiene la opción de cambiar de elección con facilidad y esto le otorga poder al cliente, una clara muestra de esto es que la zona donde estará nuestro local, hay gran cantidad de competidores directos e indirectos, lo cual detallaremos más adelante.
Al hablar de los productos sustitutos, somos conscientes de que lo que vendemos y el deseo que satisfacemoses alimenticio y el cliente puede inclinarse a otros productos para saciar este deseo. Cuando hablamos de sustitutos nos referimos a cualquier otro producto que el cliente pueda comprar como por ejemplo un alfajor havanna, un frasco de dulce de leche en el supermercado o una empanada del Noble para comer de paso.
Existe una alta probabilidad de que surjan tanto nuevos competidores con productossubstitutos dentro de la zona, como, en caso de lograr cierto éxito con nuestro negocio aparezcan otros con ideas similares que quieran imitar la propuesta ofrecida.
En cuanto al análisis Macroeconómico podemos definir lo siguiente a partir de aplicar la herramienta del PESTEL
Aspectos POLÍTICOS
Hoy en día el sector gastronómico no se ve muy afectado por regulaciones políticas ya que no haymuchas barreras a la hora de iniciar un negocio. Hay que contemplar que la situación actual del país a nivel gobierno es inestable, lo cual genera inseguridad a la hora de la planificación del consumo. Otro factor a considerar políticamente en el negocio es la fuerte presencia del sindicato gastronómico, que puede influir mucho en el negocio. El sindicato es UTHGRA (Unión de Trabajadores delTurismo, Hoteleros y Gastronómicos de la República Argentina) y sus antecedentes indican que su dirigente, Luis Barrionuevo se ve muy involucrado en cuestiones políticas.
Aspectos ECONÓMICOS
El país está viviendo un momento de recesión el cual afecta directamente al sector donde trabajará el negocio ya que es el primero al que la gente renuncia cuando tiene que mermar sus gastos. En un contextode caída en los salarios reales y estancamiento del mercado laboral que ha llevado a los consumidores a recortar incluso sus consumos básicos, como las compras de alimentos en supermercados, el menor gasto en hoteles y restaurantes era algo que se podía esperar. El consumo ha disminuido de forma general pero así como es el primero en notar la crisis, también es el primero en ser beneficiado cuandolos consumos suben.
El retroceso en el consumo se dio en simultáneo a la inflación. En los locales de comidas, los aumentos de precios fueron del 19,3% este año, y del 39,8% en los últimos doce meses, de acuerdo a lo registrado por el organismo estadístico porteño.
Aspectos SOCIALES
Un sondeo, efectuado en junio, arrojó que el 65,4% de las personas consultadas dijo haber recortado gastos...
2. ANÁLISIS DEL AMBIENTE DE NEGOCIOS Y MERCADO
El entorno en el cual se encuentra el negocio corresponde al rubro gastronómico, el cual es altamente competitivo, una clara muestra de ello es que desde enero del 2013 a la actualidad se cierran en promedio un restaurant por día (Infobae: 8/2014) pero a pesar de ello se cuenta con muchas ofertas y alternativas diferentes.
En cuanto al poderde negociación de los proveedores es bajo ya que existen muchos proveedores a lo largo del país que nos podrían vender los productos que “El caiquen” desea poner en sus locales. Esto hace que podamos elegir y cambiar con facilidad de proveedor para conseguir determinados productos. Pero en cuanto a algunos productos muy específicos y extravagantes que ofrezcamos, ahí podemos decir que el poder denegociación de los proveedores será más elevado porque no se nos hará tan accesible conseguir a otro que nos brinde ese producto con la calidad requerida; por lo tanto, podemos concluir que el mayor porcentaje de los productos serán de fácil negociación, pero habrá otros con los cuales se deberá enfrentar una negociación más agresiva.
El poder de negociación de los clientes es alto ya que alser un rubro muy competitivo, el cliente tiene la opción de cambiar de elección con facilidad y esto le otorga poder al cliente, una clara muestra de esto es que la zona donde estará nuestro local, hay gran cantidad de competidores directos e indirectos, lo cual detallaremos más adelante.
Al hablar de los productos sustitutos, somos conscientes de que lo que vendemos y el deseo que satisfacemoses alimenticio y el cliente puede inclinarse a otros productos para saciar este deseo. Cuando hablamos de sustitutos nos referimos a cualquier otro producto que el cliente pueda comprar como por ejemplo un alfajor havanna, un frasco de dulce de leche en el supermercado o una empanada del Noble para comer de paso.
Existe una alta probabilidad de que surjan tanto nuevos competidores con productossubstitutos dentro de la zona, como, en caso de lograr cierto éxito con nuestro negocio aparezcan otros con ideas similares que quieran imitar la propuesta ofrecida.
En cuanto al análisis Macroeconómico podemos definir lo siguiente a partir de aplicar la herramienta del PESTEL
Aspectos POLÍTICOS
Hoy en día el sector gastronómico no se ve muy afectado por regulaciones políticas ya que no haymuchas barreras a la hora de iniciar un negocio. Hay que contemplar que la situación actual del país a nivel gobierno es inestable, lo cual genera inseguridad a la hora de la planificación del consumo. Otro factor a considerar políticamente en el negocio es la fuerte presencia del sindicato gastronómico, que puede influir mucho en el negocio. El sindicato es UTHGRA (Unión de Trabajadores delTurismo, Hoteleros y Gastronómicos de la República Argentina) y sus antecedentes indican que su dirigente, Luis Barrionuevo se ve muy involucrado en cuestiones políticas.
Aspectos ECONÓMICOS
El país está viviendo un momento de recesión el cual afecta directamente al sector donde trabajará el negocio ya que es el primero al que la gente renuncia cuando tiene que mermar sus gastos. En un contextode caída en los salarios reales y estancamiento del mercado laboral que ha llevado a los consumidores a recortar incluso sus consumos básicos, como las compras de alimentos en supermercados, el menor gasto en hoteles y restaurantes era algo que se podía esperar. El consumo ha disminuido de forma general pero así como es el primero en notar la crisis, también es el primero en ser beneficiado cuandolos consumos suben.
El retroceso en el consumo se dio en simultáneo a la inflación. En los locales de comidas, los aumentos de precios fueron del 19,3% este año, y del 39,8% en los últimos doce meses, de acuerdo a lo registrado por el organismo estadístico porteño.
Aspectos SOCIALES
Un sondeo, efectuado en junio, arrojó que el 65,4% de las personas consultadas dijo haber recortado gastos...
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