Caso kudler fine foods

 
Caso Kudler Fine Foods

Kudler fine Foods es una tienda de alimentos para clientes especiales, creada por Kathy Kudler, en donde cada cliente puede encontrar los alimentos de óptima calidad querequieren una excelente receta gourmet; está dividida en cinco departamentos: panadería fresca y repostería, productos agrícolas frescos, carnes frescas y alimentos de mar, condimentos y alimentosempacados, y quesos y productos lácteos especiales (http://www.freeonlineresearchpapers.com/kudler-management-review). En la actualidad cuenta con tres locales en el área metropolitana de San Diego.Funciones de gestión.

En Kudler Fine Foods existen diferentes funciones de gestión, de dirección y planificación, encabezada por Kathy Kudler desde la presidencia, acompañada por sus tres gerentesde tienda, Laurie Priest (tienda Del Mar), Juanita López (tienda Encinitas) y Kent Vesper (tienda La Jolla), y sus tres directores, Harvey Stephens director de Contabilidad y finanzas, Ivonne Reynoldsdirectora de operaciones de la tienda, y Brenda Wagner directora de administración y recursos humanos un asistente administrativo, para esta labor Kathy cuenta con un asistente administrativo queseguramente es un profesional competente y conocedor del negocio, de tal manera que la presidencia pueda asignarle funciones especiales.

Los directores arriba mencionados son los responsables delmanejo eficiente tanto de los recursos físicos como humanos, son los encargados de hacer seguimiento al tablero de gestión, a los planes de compra, políticas con proveedores, políticas de calidad,políticas del recurso humano, entre otras.

Los gerentes de tienda son responsables por las funciones de ejecución, control, ventas y relaciones con el cliente; las tareas de ejecución y control, seacompañan de un amplio grupo humano que se menciona en el organigrama, entre estos, los subgerentes de tienda y los gerentes de productos, las de ventas y relaciones con el cliente cuentan además con la...