Caso McDonald S

GESTIÓN DE RR.HH.

McDonald’s,
una estrategia
corporativa
de “Good Fast
Management”

C

uando Richard y Maurice McDonald
abrieron en 1948 un restaurante en
San Bernandino (California, EE.UU.), en
el que se podía pedir desde el coche
un menú barato a base de hamburguesas, patatas, batidos, refrescos y pasteles, no podían

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Capital Humano

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imaginar que 60años más tarde su idea se iba a convertir en McDonald’s Corporation, líder mundial en
restauración de servicio rápido, con presencia en
117 países, más de 32.000 locales que dan servicio
diario a 62 millones de clientes y con 1,7 millones
de empleados directos en todo el mundo. En Europa,

© McDonald’s

Ficha técnica
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Autor: CARAZO MURIEL, José AntonioTítulo: McDonald’s, una estrategia corporativa de “Good Fast Management”
Resumen: McDonald’s, empresa líder mundial en restauración de servicio rápido, está fuertemente comprometida con el empleo de calidad y el
desarrollo profesional, ofreciendo condiciones de trabajo estables, posibilidades de desarrollo de carrera. Este compromiso de la compañía hacia sus
empleados se debe a que “son nuestroprincipal activo y quienes marcan
cada día la diferencia en el negocio”, según Alberto de Unzurrunzaga, director de RR.HH. para España. En su opinión, “la compañía aboga por ofrecer un empleo de calidad y trabaja de manera continua para reforzar las
políticas de empleo, impartiendo formación, oportunidades de desarrollo
profesional y de conciliación entre la vida personal y familiar”.
Los objetivos dela política de gestión de personas son: garantizar un salario justo y competitivo, mantener unos índices de rotación que ayuden a
mantener plantillas estables y motivadas, y establecer diversas estrategias
diseñadas para satisfacer las necesidades de los empleados y cumplir los
objetivos empresariales.
Descriptores: Gestión de RR.HH. / Formación y Desarrollo / Plan de
carrera
Localizador en elbuscador de la web:

DT0000184307

La idea surgió en 1948. Se trataba de ofrecer comida rápida a precio asequible, y sin salir
del coche. Hoy la idea es una de las empresas líderes mundiales en restauración de
servicio rápido con presencia en 117 países,
más de 32.000 restaurantes y 1,7 millones
de empleados. Detrás de estos datos espectaculares está una
estrategia bien definida que integra aempleados, franquiciados
y proveedores y unas políticas de gestión de personas que son
capaces de trabajar a largo y responder a corto.
José Antonio Carazo, director de Capital Humano

cuenta con 6.900 restaurantes distribuidos en 39
países, 400.000 empleados y más de 12 millones de
clientes diarios, según datos de finales de 2010. En
España, la compañía facturó 928 millones de euros
en 2011, un 9,1% másque en el año anterior, abrió
18 nuevos establecimientos (cerró el año con 424) y

creó 900 puestos de trabajo, con lo que su plantilla
la forman más de 21.200 personas.
El crecimiento de la empresa vino de la mano de Ray A.
Kroc, un emprendedor que consiguió que los hermanos
McDonald le cedieran el derecho de comercializar la

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marca. En 1955, Kroc fundó suprimer restaurante bajo
el nombre “McDonald’s”, cerca de Chicago y en 1961 adquirió la totalidad del negocio que comenzó a desarrollar
con restaurante propios y franquicias, sistema que se ha
mantenido hasta la actualidad.

empresarios que comparten la visión y los objetivos de
negocio de la compañía. Gestionan un restaurante con un
equipo medio de 50 empleados y con dedicación plena al
negocio.McDonald’s les proporciona apoyo completo en
Operaciones, Marketing, Formación, Compras, Control
de Calidad, RR.HH, etc. Con los proveedores (en España,
el 75% de los suministradores principales son locales) se
establecen relaciones a largo plazo.Actualmente McDonald’s
está inmersa en un importante plan de remodelación y
mejora de la imagen de los locales, lo que ha supuesto una
inversión casi...