Caso Mcdonalds

McDonald’s
La empresa que cambió la forma
de hacer negocios en el mundo

Datos -196% de la población de Estados Unidos
ha comido alguna vez en un local de
McDonald’s.
McDonald’s recibe el 7,3% del dinero que
los norteamericanos gastan en comer
fuera de casa.
El 32% de todas las hamburguesas que
se venden en Estados Unidos son
vendidas por McDonald’s
Vende el 26% de todas las papasfritas
que se consumen en Estados Unidos.
Consume el 7,5% de la producción anual
de papas en Estados Unidos.

Datos -2• El 8% de toda la Coca-Cola que se
consume en el mundo es vendida por
McDonald's.
• Ha mantenido un nivel promedio de
crecimiento en las utilidades de un
27,4%.
• Sólo en los Estados Unidos emplea a
más de 500.000 personas.
• Más del 7% de toda la fuerza laboral deEstados Unidos se ha desempeñado
alguna vez en un McDonald's.

El McDonald original (1)
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Los hermanos Dick y Mac McDonald abren su
primer local en 1937 en Pasadena: un drive-in.
Abren el Segundo local en el año 1940 en San
Bernardino, California. Se caracteriza por tener la
cocina a la vista de los clientes. Preocupación por
la limpieza.
Aplicación de un nuevo enfoque:orientación hacia
menú estandarizado, velocidad en la atención,
optimización de la producción.
Básicamente aplicación de conceptos industriales
al negocio de las comidas. Nace el concepto de
“comida rápida” tal como se conoce hoy en día.

El McDonald original (2)

Concesiones
• Éxito en las ventas atrae a otros
interesados en copiar el sistema
(franquicia).
• Se inicia la venta dederechos de
explotación o concesiones.
• Al inicio hay mal manejo del sistema
de concesiones. Se visualiza sólo
como una forma de ganar dinero
fácil.
• Aparece en escena Ray Kroc.

Ray Kroc
• Fundador de McDonald´s
• Vendedor durante 25 años de
equipamiento para restaurantes.
• 1937 se instala con empresa propia:
Malt-A-Mixer.
• 1950 cae en problemas economicos
por causa de lacompetencia. Situación
difícil.
• 1952 visita a los hermanos McDonald,
y se entusiasma con la idea de hacerse
cargo de las concesiones.
• Los hermanos McDonald aceptan.

Condiciones de la Concesión
• Al inicio, sólo debía cobrar US$ 950 por
cada concesión (franquicia) otorgada.
• Como comisión se cobraba un 1,9% sobre
las ventas de cada concesión.
• Un 0,5% iba a los McDonald, por lo cual aRay Kroc le quedaba para su empresa un
1,4%.
• Acepta porque no le quedaba otra
Ray Kroc
alternativa.

Visión de Ray Kroc
• No centrarse en una obtención rápida de
utilidades, sino trabajar con una visión a
largo plazo.
• Ayudar a cada concesionario, pensando
en él como en un cliente, ya que el éxito
del concesionario ayudaría al éxito de
McDonald's.
• Tener fe en lo que se hace yen el
objetivo que se persigue.
• Actuar con honradez, logrando la
confianza que se requiere para triunfar
en los negocios.

El mercado
• Mercado competitivo, muchas otras
compañías en el negocio de comida.
• El sistema de los hermanos McDonald,
si bien fue superior, por sí solo no era
suficiente para marcar la diferencia.
• Para tener experiencia de primera
mano, instala en DesPlaines el primer
McDonald’s de la cadena.
• Enfoca el sistema de concesiones de
una manera diferente.

Foto del primer McDonald’s

Franquicias
• Orientación a largo plazo para ser la
cadena más grande de comida rápida en
el país.
• Apoyo a los concesionarios.
• Concesiones una a una y no en forma
territorial.
• Gran importancia de la uniformidad y la
calidad.
• Libertad de acciónen el plano comercial.
• Trato al concesionario como a un socio.
• No presionar a los concesionarios.
• Honradez en los tratos (confianza).

QSC&V
• Fred Turner se dedica a optimizar y
normar los procedimientos operacionales.
• Investigación profunda para optimizar los
procesos y lograr obtener productos de
calidad a bajo costo.
• Ejemplo: cucharón en forma de V para
meter las papas...