Caso McDonals

Fabiola Montoya Sánchez
Especialista en Gerencia Empresarial - UAM
Administradora de Empresas Universidad Nacional
Docente Universidad Autónoma de Manizales

Lee el caso:

MCDONALDS, SIRVIENDO COMIDA RAPIDA EN
TODO EL MUNDO

restaurantes en 121 países.

Ray Kroc abrió su primer restaurante McDonald’s
en 1955. En el ofrecía una variedad limitada de
alimentos de alta calidad y preciomoderado, los
cuales eran ágilmente servidos en un local
impecable. El sistema CSLV (QSCV, quality,
service, cleanliness and value; calidad, servicio,
limpieza y valor) de McDonald’s fue todo un éxito.
La cadena se extendió por todas las entidades de
Estados Unidos. En 1993 contaba ya con más de
6000 restaurantes en ese país, y en 1995 con
más de 18000 en 89 países de seis continentes.Tan solo en 1995, la compañía construyo 2400
restaurantes, y para 2002 ya tenía más de 29.000

McDonald’s inauguro en 1967 su primer restaurante fuera de Estados Unidos, en Canadá.
Desde entonces, su crecimiento internacional se ha acelerado. En 1995, los seis países que le
proporcionaban alrededor de 80% de sus ingresos de operación internacional eran Canadá,
Japón, Alemania, Australia,Francia e Inglaterra. Ese mismo año, sus mas de 7.000
restaurantes en 89 países generaron ventas por 14.000 millones de dólares. Sin embargo, la
comida rápida está lejos de haberse instaurado en todas las culturas. Las oportunidades de
ampliar este mercado son enormes si se considera que 99% de la población mundial no es
aún cliente de McDonald’s. Por ejemplo, en China, cuya población asciende a1.200 millones
de personas, había en 1995 solo 62 restaurantes McDonald’s. La visión de esta compañía es
convertirse en la principal prestadora de servicios alimenticios del mundo entero.
McDonald’s mantiene en Europa un pequeño porcentaje de ventas por restaurante, a pesar
de lo cual posee una gran participación en el mercado de comida rápida. La inauguración de
un restaurante en Moscú en 1990implico 14 años de planeación. Pero valió la pena. El día de
la inauguración, numerosas personas formaron colas durante más de dos horas para poder
comprar una hamburguesa. Se ha dicho que el restaurante de McDonald’s en Moscú atrae
más visitantes (un promedio de 27.000 diarios) que el mausoleo de Lenin en esa ciudad
(alrededor de 9.000), considerado tradicionalmente como el lugar paravisitar. La
inauguración del restaurante en Pekín, en 1992, atrajo unas 40.000 personas; se trata del
restaurante McDonald’s mas grande (con una extensión de 2.600 metros cuadrados), y
frente a él pasan diariamente unos 800.000 peatones. Los alimentos se preparan de acuerdo
con las leyes locales. Por ejemplo, en los menús de los países árabes se cumplen las leyes
islámicas de preparación dealimentos. En 1995, McDonald’s abrió su primer restaurante
kosher en Jerusalén, en el cual no se sirven productos lácteos. El gusto por la comida rápida
de estilo estadounidense crece más rápido en el exterior que en su lugar de origen. Las
ventas internacionales de McDonald’s aumentan anualmente en grandes porcentajes. Todos
los días, mas de 33 millones de personas del mundo entero comen unahamburguesa de
McDonald’s, 18 millones de ellas en Estados Unidos.
Los precios varían considerablemente alrededor del mundo, fluctuando del equivalente de
3.81 dólares en Suiza a 0.78 dólares en Argentina por la Big Mac, que en Estados Unidos
cuesta 2.49 dólares. En la revista The Economist se elaboro incluso un índice Big Mac para
estimar si una divisa está sobre o subvaluada. Por ejemplo, la Macchina se interpreta en una
paridad implícita de poder de compra de 4.22 dólares. Se infiere de esto que la moneda
china esta subvaluada, mientras que el franco suizo esta sobrevaluado. He aquí otros precios
a comparar con los 2.49 dólares de la Big Mac estadounidense: Chile, 2.46 dólares: área del
euro, 2.37 dólares; Hong Kong, 1.40 dólares; Japón, 2.01 dólares; México, 2.37 dólares;
Perú,...