Caso Mistura


CASO PRACTICO N° 7: PROMOCION
EL CASO MISTURA
Mistura es la feria gastronómica más importante de América Latina y para nosotros los peruanos es la gran fiesta cultural, donde nosencontramos todos sin distinciones para celebrar nuestra tradición culinaria y asombrosa biodiversidad, y reafirmar así nuestra identidad.
La organización anual de esta feria, está a cargo de la APEGA(Asociación Peruana de Gastronomía ).

Aquí se reúnen los diversos actores de la cadena gastronómica: pequeños agricultores, cocineros, panaderos, vivanderas, dulceras, mozos, restaurantes, institutos decocina, comensales, entre otros; para rendirle homenaje a nuestra biodiversidad, una de las más ricas del planeta.

Nada de esto sería realidad sin el esfuerzo de nuestros hermanos campesinos,celosos guardianes y amantes de nuestra Pachamama, quienes a través de los tiempos han sabido interpretar nuestro entorno climático y geográfico, para entregarnos los más variados productos que hoy Misturacongrega en el Gran Mercado.
A este esfuerzo se suma el generoso aporte de los distintos estilos culinarios de las diferentes regiones de nuestro país, así como el de las cocinas europeas, árabes,chinas, japonesas y africanas, que han nutrido a nuestra gastronomía convirtiéndola en una de las más variadas del mundo y de la cual nos sentimos muy orgullosos.
1.- ¿En qué consiste el salón delcafé y Chocolate?
El salón del café y Chocolate, alberga a los productores de café y cacao de nuestro país, en este recinto, nuestro café luce todas sus virtudes a los ojos del mundo. Los misturerosamantes del café encuentran las variedades más selectas de las regiones cafetaleras de nuestro país. Pueden probar y adquirir café, y deleitarse con sus clásicas preparaciones.
De igual manera el cacaoperuano deslumbra al mundo entero y en Mistura no esta ausente. Como en años anteriores, los productores de las zonas cacaoteras más importantes de nuestro país llegarán a Mistura para engalanar la...