Caso Only Good

1. Desarrollar un Plan de mercadeo para OG tratando de ser coherentes entre el tipo de empresa (productos, servicios y el mercado meta al que se dirige) y los clientes internos y externos de la empresa.
Según Hartline (2006) “La estrategia de marketing es un tipo de estrategia con el que cada unidad de negocios espera lograr sus objetivos de marketing mediante: 1) La selección del mercado metaal que desea llegar, 2) la definición del posicionamiento que intentará conseguir en la mente de los clientes meta, 3) la elección de la combinación o mezcla de marketing (producto, plaza, precio y promoción) con el que pretenderá satisfacer las necesidades o deseos del mercado meta y 4) la determinación de los niveles de gastos en marketing” (p.12).
Con lo anterior podemos recalcar que el plan demarketing es una herramienta de gestión, en donde por medio de herramientas y metodologías se busca lograr los objetivos principales de la empresa.
Para desarrollar el plan de marketing de la Cafetería Only Good se va a desarrollar en las 3 siguientes partes:
1. Análisis Previo:
a) Producto: cafetería y pastelería con un corte típico
b) Características deseables: El primerlocal (Multiplaza del Este, Curridabat) es sencillo y atractivo como su carta de menú, una tabla de madera con las diferentes variedades de bebidas calientes (su especialidad los cafés), bocadillos dulces y salados, ensaladas tradicionales (verdes, de frutas y fuentes de frutas), variedad de postes y helados, un manjar para los paladares más exigentes. El segundo local en Multiplaza Escazú posee unconcepto de índole buffet aunque adicionalmente se implementó un corte ejecutivo, para los cuales la barra en madera y la cartelera de especialidades del comienzo se transformaron en mesas individuales con carta y atención especializadas, en un salón independiente, gracias a un gran esfuerzo en la capacitación de todo el personal, se incorporan platillos ejecutivos y variedad de ensaladas.
c)Características Físicas: Barras en Madera par dar un enfoque tradicional, típico, pero a la vez moderno inspirando confort y tranquilidad.
d) Psicológicas:
* El esmero en la calidad le transmite a los consumidores síntomas de confianza, lealtad, seguridad y status.
* La Marca: Es un nombre o símbolo con el que se trata de identificar un producto y diferenciarlo de losotros. Only Good, se ha implantado tanto en la mente de sus colaboradores por la marca que venden y por supuesto con la ayuda de poseer locales en cotizados establecimientos comerciales.

2. Bases para la evaluación del Plan:

e) Definir Segmentos:
* Principales características de la cafetería y repostería Only Good: cafetería y pastelería con un corte típico, rústico conmadera entintada, y un ambiente joven e informal, El local sencillo y atractivo como su carta de menú. El local en Multiplaza Escazú posee un concepto de índole buffet aunque adicionalmente se implementó un corte ejecutivo.
* Consumidores meta: El mercado meta al que se dirige la empresa cuenta con las siguientes características: Gente joven, ejecutivos y empresarios, Rango de edad: desdelos 8 años en adelante, Ambos sexos, Nivel socioeconómico: medio alto, Residentes urbanos.

3. Delineación del Plan:

f) Producto: ensaladas verdes tradicionales, ensaladas de frutas, fuentes de frutas, bocadillos dulces, gofres, mini Groves, bebidas frías, bebidas calientes, helados.
g) Precio: precios competitivos para ofrecer una mejor demanda en comparación a Pan y Vino,Mister Caffee.
h) Distribución: venta directa en los 3 locales.
i) Promoción: el mensaje promocional buscara dar confianza y seguridad al cliente, respaldado con un excelente servicio al cliente, calidad en sus ingredientes y producto final. Con énfasis a nuestro publico meta, acompañado de promociones y almuerzos ejecutivos.

2. Definir el entorno de la empresa y las...