Caso Panificadora Ideal. Admon

Introduccion
La empresa Panificadora Ideal tiene un grave problema, el cual nosotros lo definimos y planteamos alternativas para poder solucionarlo.
La Panificadora Ideal fue fundada en 1977 por Miguel Rosales. Esta panificadora llego a ser la más grande de la ciudad. Producía veinte variedades de pan y las distribuía a través de canales comerciales, institucionales y directos a losconsumidores.
El Sr. Rosales seguía siendo presidente de la empresa en 1998, con tres gerentes reportando a él. Jorge Rivas, jefe de mantenimiento, supervisaba tres mecánicos responsables del mantenimiento de equipo de fábrica. Carlos López, gerente de producción, dirigía las operaciones de la fábrica y además tenía a su cargo los 20 camioneros y 20 ayudantes que repartían el producto. Finalmente, ungerente financiero y tres contadores ocupaban la oficina contigua a la del Sr. Rosales estos gerentes, contadores y mecánicos trabajaban de 8:00 a.m. a 5:00 p.m.





Caso Panificadora Ideal
Definir hechos
Unos camioneros reportaron que las pequeñas tiendas estaban sufriendo descensos en las ventas totales de pan, y por esta razón sus pedidos a la Panificadora Ideal eran cada vez menores. Loque hizo la empresa fue que abrió nuevas rutas en barrios recién poblados al norte de la ciudad, con el fin de buscar una mayor venta ya que se ha reducido las ventas en esa área de la ciudad.
A principios de 1998 otro hecho que preocupaba a la empresa era la “competencia desleal”, es decir, las mini empresas que surgían en las tiendas. Había pequeños productores que horneaban el pan en su casa ylos vendían a las tiendas que tuvieran cerca. Eso era amenazador para la empresa, ya que se suponía que estos productores vendían sin permiso y la gente tal vez dejaba de comprarle a la empresa por comprar a los productores. Aunque este problema no es tan grave ya que la empresa estaba segura de que estos productores no obtenían ganancia sin saberlo al vender seis panes por peso, mientras laspanificadoras formales como La Ideal que pagaban impuestos y regían por las leyes laborales, no podían darse el lujo de vender más de cinco panes por peso.
Una salida tardía a menudo significaba ventas perdidas ya que el dueño de la tienda se mostraba reacio a aceptar el pan entregado después de las 7:00 a.m., hora del desayuno, cuando la demanda diaria alcanzaba su máximo. Esto sucedía a menudo yaque había fallas de horno o de las cámaras de leudo. Se supone que los camiones deben de salir a las 4:00 a.m. a repartir el producto. Pero siempre ocurría el mismo problema y la consecuencia es que se reducía las ventas.
Como todos sabemos, antes de entregar un producto se debe de verificar si la entrega esta completa y en buen estado bajos los estándares establecidos de la empresa. Después deque los camioneros entregaban el producto tenían que regresar a la tienda para hacer los cobros y tomar los pedidos para el día siguiente. Los dueños de las tiendas casi siempre le reclamaban al camionero, diciendo que le faltaba pan en el pedido. Eso no era culpa del camionero, ya que el solo se encarga de repartir el pan. El encargado de revisar si el pan va completo es el tendero. Generalmente,el tendero estaba durmiendo a la hora de entregarse el pan y no podía verificar si la entrega estuviese completa en ese momento. Esta situación había causado algunos roces entre tenderos y camioneros. Este es un gran problema ya que por la falta de responsabilidad de parte de los tenderos, los clientes se están quejando.
Carlos López el gerente de producción paso por la oficina del Sr. Rosales elpresidente de la empresa para hablar sobre algunos de estos problemas de distribución. El Sr. López menciono que casi todos los días había alguna falla mecánica en uno de los camiones. Se quejo de los descuidados que eran los camioneros en el mantenimiento de los vehículos, hasta el punto de ni siquiera revisar el aceite. Según La Ideal, es obligación del camionero revisar su camión, aunque en...