Caso Pio Pio

JORGE DIEGO OSPINA SÁNCHEZ

CASO PIO PIO
ANÁLISIS DE LAS FALLAS Y MEJORAS EN UN PROCESO LOGÍSTICO DE
UNA EMPRESA AVÍCOLA

JORGE DIEGO OSPINA SÁNCHEZ

SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA
PROGRAMA VIRTUAL TECNOLOGÍA EN GESTIÓN LOGÍSTICA
2015

ANÁLISIS DE LAS FALLAS Y MEJORAS EN UN PROCESO LOGÍSTICO DE
UNA EMPRESA AVÍCOLA

JORGE DIEGO OSPINA SÁNCHEZ

CASO PIO PIO
En el ambiente actual evidenciadoen el mercado nacional y en este caso especial el gremio
avícola, donde sobresale la competitividad con márgenes pequeños, las diferentes empresas
u organizaciones

constantemente están en la búsqueda continua de oportunidades de

mejora que las haga sobresalir y ganar un alto posicionamiento. De acuerdo a esto, cada vez
deben adoptar procesos logísticos que han de ser fundamentales a la hora deaportar más
valor a sus clientes y aumentar su rentabilidad.
En este caso particular existe una notable falla en el canal de información, ocasionando está
un deterioro en el proceso logístico que se requiere para lograr el objetivo propuesto que es
cubrir la necesidad y satisfacer al cliente. De acuerdo a lo expuesto se puede obtener un
diagnóstico sobre la problemática vista, identificando áreasdonde son evidentes las fallas
que se han de convertir en mejoras:
1.- Procesos inadecuados en el área de almacenaje.
La carencia de una visión general o global de los procesos logísticos por parte de la
empresa, genera ineficiencias en todo el proceso, ya que tanto la información como la
operación no fluyen a la par con lo que se requiere. Al profundizar más en este tema, se
observa como en losprocesos diseñados no existe un flujo óptimo de comunicación entre
las distintas áreas de la empresa, y esto se debe a que han sido diseñados para cada una de
las áreas implicadas, ocasionando estancamientos que generan fallas notorias y nocivas
para todo lo que se requiere.
2.- Un deteriorado canal de información.
El sistema de información utilizado por la empresa de acuerdo a todo lo detallado noes
compatible para que sea un soporte eficiente y preciso a la hora de tomar decisiones frente a
las necesidades o las demandas del mercado. Toda esta situación provoca unos procesos
excesivamente manuales y duplica las tareas entre los departamentos debido a que no es
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UNA EMPRESA AVÍCOLA

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oportuna lainformación obtenida para procesar generando traumatismo y errores que se
ven reflejados en tiempo y servicio.
4.- La información disponible es poco confiable, debido a la forma como se ingresa la
información de los datos.
Debido a la pésima fluidez de la información y los procedimientos mal implementados en
la empresa, el área comercial no puede lograr cumplir a cabalidad lo que ofrece a los
clientes,debido a que la información manual obtenida de la toma física matutina no es
procesada como se necesita sino más bien a un ritmo inadecuado y poco fiable para lo que
se requiere ocasionando este inconveniente un descontento en los clientes y deteriorando la
imagen de la empresa en el mercado.
5.- Programación errada de los despachos.
Ocasionada por un mal almacenaje, tal vez debido a la incorrectadistribución en la
organización dentro de los cuartos fríos,

o errores en la digitación que pueden ser

frecuentes ocasionando que la separación de los pedidos no sea la requerida.

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UNA EMPRESA AVÍCOLA

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PUNTOS CRITICOS
Haciendo un análisis cronológico y detallado de lo observado en una jornada, es evidenteque existen puntos críticos en los cuales se debe enfocar la mejora de los mismos como son:
-

Deficiencia en los canales de comunicación: la falta de atención ocasiona que se
cometan errores en todas las áreas implicadas en el proceso observado, y esto es
debido a la no culturización por parte de la empresa con sus colaboradores; no se
tiene un buen sentido de pertenencia y tal vez no se...