Caso Practico Marketing Operativo - Pastas Frescas

CASO PRÁCTICO MARKETING OPERATIVO
Nueva Línea de Pasta Fresca

Teniendo en cuenta mi ubicación en Colombia, este caso lo haré con referencia al mercado colombiano. El mercado colombiano para Pastas Frescas no es muy grande, con presencia de cerca de 5 marcas que ofrecen sus productos a nivel de supermercados y tiendas especializadas, además de la existencia de varios restaurantes de pastas queofrecen al público varios tipos de pastas frescas para que los consumidores lo preparen en su casa. Algunos de estos restaurantes evolucionaron creando su propia marca de pastas frescas, llegando a tener puntos de distribución propia aparte del restaurante y algunos han llegado a tener distribución en las cadenas de supermercados. Algunas de las marcas más importantes de pastas frescas enColombia son Pastaio, Pomodoro, Pastisani, Nena Lela, Pasticheli.

En las cadenas de supermercados estas pastas frescas compiten con la línea de pastas normales (No Frescas), Las cuales cuentan con una gran variedad de presentaciones, marcas y por supuesto precios. En las góndolas de los supermercados se aprecia una fuerte competencia entre pastas fabricadas localmente y pastas importadas, de Italiamayoritariamente.

El mercado de estas pastas está dividido en dos segmentos: pastas económicas de baja calidad y de alta rotación y pastas costosas o Premiun, de buena calidad y de mediana rotación. La gran mayoría de marcas nacionales compiten en el primer segmento, mientras que las pastas importadas compiten en el segundo segmento, en el cual también hay presencia de unas pocas marcas localesy en el que se incluyen las pastas frescas.

PREGUNTAS DEL CASO PRÁCTICO:

1. Establece las estrategias de precios más adecuadas para la nueva línea de pasta fresca. En este contexto ten en cuenta que deberás fijar precios distintos según la fase del ciclo de vida en que se encuentra el producto.

Etapa de Introducción, considero que antes de fijar el precio hay que tener muy en cuenta queen Colombia este tipo de pastas compite con las demás marcas de pastas frescas y con las marcas de pastas Premiun, no se compite con las pastas económicas. Teniendo en cuenta lo anterior se debe hacer un análisis de precios del mercado, tanto de las marcas lideres en pastas frescas, en el caso de Colombia serían Pastaio y Pomodoro, como de las marcas Premiun en el caso de las pastas no frescas,como pueden ser las dos marcas colombianas lideres Conzazoni y Monticello, así como las dos marcas importadas lideres Buitonni y Corticella.
El precio de lanzamiento que se establecería para la línea de Pasta Fresca - La Pastería Di Virone de ser un precio que en primer lugar este al alcance de los consumidores y que no esté por encima de los precios de las marcas lideres en pastas frescas, nitampoco por encima del precio de las pastas Premiun. En mi concepto este precio de introducción o lanzamiento se ubicaría un poco por debajo del precio de las marcas Pastaio y Pomodoro, para hacerlo atractivo a los consumidores y poder ir ganando aceptación.

Etapa de Crecimiento. Una vez pasada la etapa de lanzamiento y el producto ha empezado a ganar espacio y la marca es cada vez másreconocida y solicitad por los consumidores, se debe analizar la capacidad de producción en esta etapa en que las ventas son mayores y analizar también los costos de producción, mercadeo y venta del producto. Si como resultado de este análisis notamos que los márgenes de utilidad no son los esperados, se puede estudiar un incremento de los precios para ubicarlos al mismo nivel de la competencia, en estecaso de las pastas frescas marca Pastaio y Pomodoro.

Etapa de Madurez. En esta etapa las pastas frescas han llegado al nivel óptimo de ventas y la marca La Pastería Di Virone se ha convertido en una marca reconocida en el mercado y una de las marcas líderes del segmento de pastas frescas y se empieza a ver la necesidad de efectuar algunos cambios en la presentación del producto, diseñando un...