Caso practico principios deming
Páginas: 13 (3110 palabras)
Publicado: 5 de mayo de 2014
CASO PRÁCTICO
La empresa ENVASADORA S.A. aplicará los principios de Deming para mejorar su calidad de desempeño tanto internamente como externamente.
La Empresa es una organización familiar dedicada a la fabricación de envases y envolturas de material plástico, papel y/o cartón. Tiene una fuerte inversión en infraestructura y maquinaria, con un monto ascendente a S/. 10 millones de soles.entre sus principales activos se encuentra una planta industrial de 4,000 mts2 ubicada en una de las principales zonas industriales del departamento de Lima y maquinaria como impresoras flexográficas, extrusoras de soplado, selladoras de bolsas y etiquetas, laminadoras, cortadoras, entre otras necesarias para el proceso de fabricación.
Entre sus principales clientes se encuentran empresascomercializadoras, industriales, agroindustriales, tiendas por departamentos, industrias alimentarias, entidades del Estado, entre otras. Son diversos los productos que se fabrican en ENVASADORA S.A. y dependen de las características del empaque que solicite el cliente, así podemos mencionar los siguientes:
Plástico: bolsas en polietileno, polipropileno, mangas, bobinas, etiquetas y láminas conimpresión flexográfica y sin impresión.
Papel: bolsas de papel, bobinas, contómetros, pirotines para panetón en diversas formas y medidas.
Cartón: cajas de tortas, turrón, pastel, pizza, panetón, etc.
LA EMPRESA se encuentra en una etapa de crecimiento sin embargo, debido a los problemas de calidad en la producción aún no puede concretar negociaciones con empresas nacionales y transnacionales delsector alimentos, donde las exigencias de calidad son mayores y los niveles de evaluación de proveedores establecen que estos cuenten con un Sistema de Calidad de sus procesos, el empleo del manejo de Buenas Prácticas de Manufactura y políticas de inocuidad o implementación de un plan HACCP (sólo para los casos de industrias alimentarias).
Personal
La empresa cuenta actualmente con 70trabajadores entre personal de planta y administrativo siendo la característica particular de contratación que sean familiares o amigos muy cercanos a los trabajadores más antiguos o al entorno del propietario de la empresa.
La organización se encuentra estructurada de una manera muy simple. Como se puede observar en el gráfico 3.1 en ENVASADORA S.A. existen cuatro jefaturas, así como el personal demantenimiento de equipos, los ejecutivos de venta y la asistente de compras que reportan directamente a la Gerencia General. Un detalle muy importante que se muestra aquí y de seguro en muchas pequeñas empresas del país es que no existe una gerencia, jefatura o especialista dedicado al desarrollo del capital humano y un responsable de la gestión logística en la organización.Grafico 1: Organigrama de la empresa
Área de producción
El área de producción se encuentra conformada por un Jefe de producción, supervisores de producción, operarios y ayudantes de máquina. El organigrama completo del área de producción de LA EMPRESA se muestra en el gráfico 2, aquí se representan las cinco secciones principales del área de producción.
El número de trabajadores en LAEMPRESA es bastante apropiado para el tamaño de la organización, por ese lado, hay un esfuerzo de mantener el personal necesario en las áreas de producción y soporte administrativo, sin embargo, el mercado de envases y envolturas es bastante amplio y el objetivo de crecimiento de LA EMPRESA amerita cambios sustanciales en el modelo de organización y la formación de nuevos puestos claves.
Grafico2: Organigrama de área de producción
Diagnóstico de la empresa
El gerente toma las decisiones estratégicas sobre el rumbo de la empresa.
No cuenta con un modelo de planeamiento estratégico.
No se comparte ni difunden las metas y objetivos organizacionales de la organización, mucho menos las estrategias a nivel corporativo y de negocios.
No hay evidencias de un análisis de ambiente...
La empresa ENVASADORA S.A. aplicará los principios de Deming para mejorar su calidad de desempeño tanto internamente como externamente.
La Empresa es una organización familiar dedicada a la fabricación de envases y envolturas de material plástico, papel y/o cartón. Tiene una fuerte inversión en infraestructura y maquinaria, con un monto ascendente a S/. 10 millones de soles.entre sus principales activos se encuentra una planta industrial de 4,000 mts2 ubicada en una de las principales zonas industriales del departamento de Lima y maquinaria como impresoras flexográficas, extrusoras de soplado, selladoras de bolsas y etiquetas, laminadoras, cortadoras, entre otras necesarias para el proceso de fabricación.
Entre sus principales clientes se encuentran empresascomercializadoras, industriales, agroindustriales, tiendas por departamentos, industrias alimentarias, entidades del Estado, entre otras. Son diversos los productos que se fabrican en ENVASADORA S.A. y dependen de las características del empaque que solicite el cliente, así podemos mencionar los siguientes:
Plástico: bolsas en polietileno, polipropileno, mangas, bobinas, etiquetas y láminas conimpresión flexográfica y sin impresión.
Papel: bolsas de papel, bobinas, contómetros, pirotines para panetón en diversas formas y medidas.
Cartón: cajas de tortas, turrón, pastel, pizza, panetón, etc.
LA EMPRESA se encuentra en una etapa de crecimiento sin embargo, debido a los problemas de calidad en la producción aún no puede concretar negociaciones con empresas nacionales y transnacionales delsector alimentos, donde las exigencias de calidad son mayores y los niveles de evaluación de proveedores establecen que estos cuenten con un Sistema de Calidad de sus procesos, el empleo del manejo de Buenas Prácticas de Manufactura y políticas de inocuidad o implementación de un plan HACCP (sólo para los casos de industrias alimentarias).
Personal
La empresa cuenta actualmente con 70trabajadores entre personal de planta y administrativo siendo la característica particular de contratación que sean familiares o amigos muy cercanos a los trabajadores más antiguos o al entorno del propietario de la empresa.
La organización se encuentra estructurada de una manera muy simple. Como se puede observar en el gráfico 3.1 en ENVASADORA S.A. existen cuatro jefaturas, así como el personal demantenimiento de equipos, los ejecutivos de venta y la asistente de compras que reportan directamente a la Gerencia General. Un detalle muy importante que se muestra aquí y de seguro en muchas pequeñas empresas del país es que no existe una gerencia, jefatura o especialista dedicado al desarrollo del capital humano y un responsable de la gestión logística en la organización.Grafico 1: Organigrama de la empresa
Área de producción
El área de producción se encuentra conformada por un Jefe de producción, supervisores de producción, operarios y ayudantes de máquina. El organigrama completo del área de producción de LA EMPRESA se muestra en el gráfico 2, aquí se representan las cinco secciones principales del área de producción.
El número de trabajadores en LAEMPRESA es bastante apropiado para el tamaño de la organización, por ese lado, hay un esfuerzo de mantener el personal necesario en las áreas de producción y soporte administrativo, sin embargo, el mercado de envases y envolturas es bastante amplio y el objetivo de crecimiento de LA EMPRESA amerita cambios sustanciales en el modelo de organización y la formación de nuevos puestos claves.
Grafico2: Organigrama de área de producción
Diagnóstico de la empresa
El gerente toma las decisiones estratégicas sobre el rumbo de la empresa.
No cuenta con un modelo de planeamiento estratégico.
No se comparte ni difunden las metas y objetivos organizacionales de la organización, mucho menos las estrategias a nivel corporativo y de negocios.
No hay evidencias de un análisis de ambiente...
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