caso practico restaurante viena

DESARROLLO
1¿Qué aspectos del macro-entorno es necesario analizar? ¿Se menciona alguno en la información proporcionada?
Los aspectos del macro-entorno que debemos de analizar para tener éxito en el plan de mercadeo de Viena Establiments tienen que ser: Políticos, Tecnológico, Legales, Sociales, Demográficos, Ecológicos, Económicos; Hay que tomar en cuenta que el PIB es mas alto, y que el nivelmedio de vida también es mas alto en Francia; Como también el salario mínimo es mucho mayor, que en España; Esto son aspectos claves que hay que determinar, para fijar costos y los posibles precios de venta en el nuevo mercado; En el tema social, cultural y demográfico, Paris es una ciudad cosmopolita, con una afluencia de muchos turistas, y por ende mucha competencia que viene establecida de añosy con basta experiencia, habrá que estudiar a la competencia, sus estrategias de venta y promoción. No olvidar que París posee muchas culturas e inmigración.

2¿Y qué aspectos del micro-entorno se tendrán que estudiar? ¿Se cita alguno en la información disponible?
Los Aspectos del micro-entorno a tomar en cuenta son: Clientes, competidores, proveedores, canales de distribución. Saber que tipode clientes y la cantidad de clientes, nos ayudare a determinar que demanda tenemos que satisfacer, la relación con nuestros proveedores tiene que ser muy estrecha, hay que tomar en cuenta al proveedor local, por el tema de reducción de costos de envíos desde España; Según la información del mapa que se encontró; La zona donde se piensa instalar el restaurante tiene mucha concurrencia, por laestación de metro Momparnase que es una de las principales de Paris, por el hecho que se cruzan muchas líneas de tren, y eso causa mucha concurrencia. A pesar de que hay mucha competencia en el perímetro observado, hay que determinar bien que tipo de servicio brindan la actual competencia y crear una estrategia de servicio y atención al cliente, así como también productos innovadores y de calidad quenos diferencien de la competencia, tomar en cuenta la amenaza de entrada de nuevos productos y tener un plan para contrarrestarlo.

3¿Cuál es el análisis interno? ¿Se puede realizar? ¿Cuáles son los puntos fuertes y débiles?
Viena en la actualidad posee una integración vertical que le permite controlar la oferta y reducir los costos, también posee una filosofía basada en el control de calidad,y se auto abastece de algunos insumos que ahora son fabricados internamente en la empresa. También posee una política de expansión, que le ayuda a mantener presencia en el país, el RRHH, esta bien capacitado y no es amenaza de incremento de costo porque mantienen un personal justo para sus establecimientos.
- Fortalezas: Promesa de calidad, Control directo de venta y producción, Empresa familiar,Apuesta por innovación, Mantienen a los empleados, No aumenta costos, plan de expansión, inclusión de ingredientes internacionales.
- Debilidades: No franquicia, Necesita mayor financiamiento, no cotiza en el mercado bursátil, esta endeudada, impacto de crisis, poca capacidad en salas, poca presencia en el extranjero, obsesos con control de calidad y procesos.

FORTALEZAS

F1: Promesa decalidad
F2: Apuesta por innovación
F3: Control de venta y producción DEBILIDADES

D1: No franquicia
D2: Necesita Financiamiento
D3: Poca capacidad en Salas
OPORTUNIDADES

O1: Estabilidad financiera en país destino
O2: Turismo y la gran inmigración y mezcla de culturas en París FO

(F1, F2, O2) Lanzando productos de calidad e innovadores acaparar el turismo y auge de personas en el nuevomercado. DO

(D1, D2, O1) Buscar financiamiento aprovechando la estabilidad económica que brinda la ciudad de destino.
AMENAZAS

A1: Entrada de nuevos competidores y productos
A2: Altos impuestos y costo de alimentación en Paris. FA

(F3, A2) Diseñar una estrategia que ayude a mantener costos bajos y así contrarrestar la amenaza de altos precios de consumo. DA

(D3, A1) Incrementar la...