Caso PROCESO ADMINISTRARIVO DEL BAR BARRACUDA

CASO PROCESO
ADMINISTRARIVO DEL BAR
BARRAKUDA
ROSA ANGELES RESENDIZ
ANDREI CABELLO BARRON
EVELYN PEREZ REYES
EMELIN SCARLETT POSADAS TREJO

EQUIPO Y FUNCIONAMIENTO DEL BAR
BARMAN

MESEROMARGARIT
A

MARGARI
TA AZUL

 2 gajos de limón

INGREDIENTES:

 1 litro de jugo de naranja

 Sal

 2 oz de tequila

 1 litro de jugo de piña

 4 cubos de hielo

 1 oz de curacao azul

 8.5 oz de jugode limón

 3 oz tequila

 1/2 oz de jugo de limón

 6.5 oz de granadina

 1 oz de contrue

 1/2 oz de jarabe de goma

INGREDIENTES:

CONGA
INGREDIENTES:

 12 oz ron
 Hielos

 2 oz jugo delimón

Preparación: escarchamos la copa margarita con sal

Preparación: Escarchamos la copa con limón y sal,

y limón, en el sheiker servimos hielo picado y el resto

Preparación: Mezcla los tres jugosen una jarra.

mezclar el resto de los ingredientes en el shaker y

de los ingredientes y mezclamos hasta lograr el

Sirve en copas y agrega un chorrito de

servir adornando con un gajo de limón.punto frozen. Servimos en una copa margarita y

granadina, pero no lo mezcles. Y se adorna con

adornamos con una rodaja de limón o una cereza

una rodaja de naranja o una garnitura al gusto

PROCESOADMINISTRATIVO
PLANEACIÓN DEL BAR BARRAKUDA
Giro de la empresa: De servicios
Descripción de la empresa: Servir cocteleria a base de tequila, brandy, ron y whisky. Este bar ofrece música
variada,de moda y de todo tipo; como pop o banda, etc.
A quien va dirigida: Gente con estatus social medio y alto cuyas edades promedio son de 18 a 30 años.
Misión: Bar Barrakuda es una empresa dedicada aservir cocteleria a sus clientes de la mejor calidad así como
ser la empresa que deleite y divierta más a sus clientes más que cualquier otra de la región.
Visión: Hacer de esta empresa la “númerouno” en las zonas de playa de México.
Valores: Respeto, responsabilidad y honestidad.
Objetivo: Expandir sus franquicias por el territorio nacional.

ORGANIZACIÓN

DIRECCIÓN

llevando a cabo una...