Caso Práctico 1administracion Eficacia


CASO PRÁCTICO 1(EFICACIA Y EFICIENCIA)
Un Chef de una empresa de Catering con 15 años de experiencia, prepara un Menú Comida- Buffet para 500 personas en un tiempo de 4 horas y 30 minutos.Siempre puntual, sabe que la calidad de los alimentos y el tiempo de servicio a sus comensales, son más que esenciales, con ellos no se juega. Sin embargo una mañana amanece desvelado, cansado y llegatarde al trabajo. Tiene el servicio: Comida buffet para 500 personas, pero hoy inicia actividades con 30 minutos de retraso. Con sus años de experiencia sabe todo acerca de la Cocina, Menús, y conoce asu equipo de trabajo, por lo que decide incrementar la velocidad de trabajo, así como optimizar en los tiempos de preparación usando productos pre-elaborados tratando de recuperar el tiempo deretraso. Al final lo logra: El evento se sirve 5 minutos después de la hora en que era esperado inicialmente.
Ahora que ya conoces la diferencia entre eficacia y eficiencia contesta las siguientespreguntas:
¿El Chef fue eficiente y eficaz?
¿El Chef fue sólo eficiente?
¿El Chef fue sólo eficaz?
¿El Chef no fue ni eficiente ni eficaz?
CASO PRÁCTICO 2
Un piloto de avión con 10 años de experiencia, vuelasiempre desde Chicago, Illinois en los Estados Unidos hacia Guadalajara, Jalisco, México, en un tiempo de 3 horas y 40 minutos.
Siempre puntual, sabe que el tiempo y la seguridad de los usuarios dela línea aérea para la cual trabaja, son más que esenciales, con ellos no se juega. Sin embargo una mañana amanece desvelado, cansado y llega tarde al trabajo. Tiene la misma ruta:Chicago-Guadalajara, pero el avión que pilotea sale con 30 minutos de retraso. Con sus años de experiencia sabe todo acerca de la nave que tripula, por lo tanto, decide incrementar la velocidad del avión tratando deavanzar más rápido y recuperar el tiempo de retraso. Al final lo logra: su avión aterriza en el Aeropuerto Internacional Miguel Hidalgo de Guadalajara 5 minutos después de la hora en que era esperado...