Caso Práctico Hotel

CASO DE ESTUDIO
SERCOTEL SOROLLA PALACE

Fecha: 12 de enero de 2013

INDICE |
Caso de estudio: Sercotel Sorolla Palace |
1 | SECTOR HOTELERO A NIVEL NACIONAL 1. SITUACIÓN ACTUAL 2. TENDENCIAS Y PERSPECTIVAS DEL FUTURO | 1 |
2 | COMPETENCIA 1. ANÁLISIS DE LA COMPETENCIA 2. VENTAJAS COMPETITIVAS DEL HOTEL 3. VALORES AÑADIDOS QUE DEBERIA TENER EL HOTEL PARA MARCAR LADIFERENCIA RESPECTO DE LA COMPETENCIA | 10 |
3 | ESTRUCTURA COMERCIAL SUGERIDA DADA LAS DIMENSIONES DEL HOTEL | 17 |
4 | OFERTAS ACERTADAS TANTO EN INVIERNO COMO EN VERANO | 19 |
5 | ACCIONES PARA POTENCIAR LA MARCA | 20 |
6 | SUGERENCIAS PARA AUMENTAR LAS VENTAS DEL RESTAURANTE SITUADO EN LA PRIMERA PLANTA DEL HOTEL | 21 |
7 | BIBLIOGRAFÍA | 22 |
1.

1 | SECTOR HOTELERO A NIVEL NACIONAL|

1. SITUACIÓN ACTUAL

“Quien controla el pasado controla el futuro, quien controla el presente controla el pasado” dijo George Orwell y si bien hacer un análisis de la evolución histórica de la última década puede resultar una herramienta útil para comprender mejor nuestro presente y planificar nuestro futuro, dejaremos los últimos años fuera de nuestro alcance. Es algo ya sabido lainfluencia negativa de la crisis social y económica mundial que ha afectado a la gran mayoría de los países desarrollados y no desarrollados y a los distintos sectores de cada uno de esos países. La actividad turística, sector de vital importancia para España, se ve actualmente influida por esta coyuntura económica que nos está tocando vivir.

Lo importante hoy en día es saber dónde estamos paradosy a donde queremos ir, porque mientras el destino no esté escrito tenemos que aportar nuestro granito de arena para que las cosas salgan de acuerdo a lo que queremos lograr.

España es, de acuerdo a la Organización Mundial del Turismo (OMT), el destino vacacional número uno en el mundo. Su informe de 2011 sitúa a España como el segundo país del mundo por gasto turístico (de acuerdo al EGATUR, elgasto turístico se mide = gasto en origen + transporte + gasto en destino) y cuarto país en número de turistas extranjeros. Millones de estos viajeros son atraídos todos los años por sus playas, por el abundante patrimonio histórico y cultural del país y por la gran variedad de ofertas gastronómicas. No obstante, una de las características negativas del turismo en España es la estacionalidad,dada que la mayor afluencia turística se da en los meses de julio a septiembre.

Así es como podemos observar, entonces, la influencia que el turismo tiene para la economía española. Es clave, ya que supone más de un 10,2% del producto interior bruto (PBI) de acuerdo al Instituto Nacional de Estadística (INE) y aporta un 11,39% del empleo de acuerdo al Instituto de Estudios Turísticos (IET).

Deacuerdo al IET, los viajeros que se han hospedado en hoteles han elegido las siguientes comunidades autónomas para alojarse:

Fuente: Elaboración propia con datos del Balance del turismo del año 2011 del IET.

A continuación se resume lo que ha pasado en el sector turístico en España en el último año:

Turista español | La caída de la renta disponible del español, el incremento deldesempleo y el deterioro de la confianza del consumidor han provocado que, en el pasado verano, se haya registrado, respecto de los 3 años anteriores, una caída de los viajes de los españoles tanto al interior como al exterior del país, reduciendo además sus gastos turísticos. La demanda interna medida en pernoctaciones ha disminuido a niveles bajísimos, que no se registraban desde el 2004. La reduccióndel gasto se ha visto reflejado en el uso de alojamientos de menor coste como las viviendas propias y de familiares y amigos en lugar del uso del establecimiento hotelero, el recorte del número de escapadas y la supresión de los viajes a Baleares o Canarias. Razones por las que los españoles viajan dentro de España:Fuente: Elaboración propia con datos del Balance de Turismo (IET)
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