CASO REAL 10072015 TRANSFORMADO

UNIVERSIDAD IBEROAMERICANA















“DAKOTA GROWERS PASTA HACIA UNA ESTRATEGIA COLECTIVA”




ESTUDIO DE CASO:

Que para obtener el grado de

MAESTRO EN ADMINISTRACIÓN

Presenta
Arturo Ángeles Ávila.


Directora: Maestra Cecilia Zapata Hurtado. Lectora: Maestra Lucía Yfarraguerri Lectora: Maestra Lourdes Linares Castro.


México, D.F. 2007.
ÍNDICE


1. Antecedentes Pág. 3

a. Consumo Pág.3

b. Mercado Pág. 5

c. Competencia Pág. 8

d. Liderazgo Pág. 9

e. Financiero Pág. 11

2 Problemática (Diagnóstico Situacional) Pág. 15

a. Secuencia cronológica de hechos relevantes Pág. 17

b. Análisis FODA Pág. 18

c. Datos financieros 1998-2005 Pág. 20

3 Alternativas de solución Pág. 22

4 Elección de alternativas (justificación) Pág. 23

5 Conclusiones Pág. 25

6 Bibliografía Pág. 26Antecedentes

CONSUMO

Entre 1967 y 1984 el consumo de pasta se mantuvo relativamente estable esto es que a razón de seis a siete libras de producto alimenticio ( pasta ) hechos básicamente de trigo duro; también se observó que existían cuatro razones principales para el aumento per cápita de la demanda de la pasta:
1. El cambio en los estilos de vida.

2. La mayor disponibilidad de salsas para lapasta.

3. Una mayor atención a la alimentación sana y

4. El aumento del número de restaurantes Italianos.

Aunado a esto la participación económica en los hogares hacia participe a los progenitores ambos asalariados y esto condujo a que fuera determinante sobre dónde y como se preparaban los alimentos. Se convirtieron comunes las comidas sanas de preparación fácil y rápida y la pasta encajaba conesta descripción. La abundancia de salsas preparadas para pasta había servido de “catalizador complementario”. Borden Foods Holdings Corporation era el mayor productor de salsa para pasta en Estados Unidos.
Sí el producto de mayor producción para Borden Foods era la salsa para pasta, en la cual se deduce era el líder y la producción de pasta no era significativa en la participación de mercado.Dakota Growers Pasta vislumbró una oportunidad de Negocio, la cual haría crecer su producción optimizando las variantes de producción y operaba un molino de trigo duro ya que Tim Dodd reconocía que la integración vertical significaba una oportunidad. (Otra oportunidad más).
Las tendencias de mercado hacia los productos de mayor demanda por producto eran como se Ilustra en la siguiente lámina:0 100
espaguetti
200
coditos

noodles
300
400
roscas
penne
capellini
ziti

caracol
linguini fettucini
vermicelli
lasaña

farfalle

Fuente: National Pasta Asociation.

Si bien es cierto el producto de mayor demanda era el spaguetti, nombrado por los consumidores en un (40%), seguido por la lasagna (12%) y los macarrones con queso (6%). Tal vez un factor determinante es la MODA siguiendo losestilos de vida de los inmigrantes Italianos y el aumento de este mercado hacia una demanda más grande y constante.


El aumento de número de restaurantes de estilo Italiano avivó el crecimiento en el sector de servicio de alimentos del ramo industrial de la pasta. Las razones de tendencia eran:
Los consumidores estaban comiendo fuera de casa con mayor frecuencia.
Estaban consumiendo alimentos mássanos.

Y los ingresos económicos eran mayores


.MERCADO

SEGMENTOS DE MERCADO.

Existían básicamente cuatro segmentos de mercado principales de la pasta seca:

1. El de Ingrediente

2. El detallista de etiqueta privada y de etiqueta de marca.

3. El de servicio de alimentos.

4. Y por último, las licitaciones de gobierno.

Cada segmento de mercado había adoptado diferentes comportamientos en cuanto ala demanda de etiqueta de marca o etiqueta privada. Cerca de la mitad del segmento de mercado del servicio de alimentos era de etiqueta privada y el segmento de mercado del gobierno se consideraba de etiqueta de marca. En el segmento de mercado de ingredientes el 75% era fabricado por empresas para sus propias necesidades internas y el residuo se vendía a productores de alimentos sin capacidad...