Caso riduero


 
 
 


CASO
RIDUERO
 PLAN
COMERCIAL


 
 
 
 
 
 
 


















































































 
 




INTRODUCCION
 
 Situada
 al
 suroeste
 de
 Europa,
 España
 cuenta
 con
 casi
 1.2
 millones
 de
 ha
 de
 viñedos,
 lo
 que
 la
 convierte
en
el
país
con
la
mayor
extensión
cultivada
de
viñas
del
mundo
‐
más
de
un
15%
del
total
 mundial
 ‐
aunque
 sólo
 es
 la
 tercera
 en
 cuanto
 a
 producción,
 por
 detrás
 de
 Italia
 y
 Francia.
 Esto
 se
 debe,
en
parte,
a
la
baja
densidad
de
los
viñedos
en
el
clima
seco
y
suelo
infértil
de
muchas
regiones
 vinícolas
españolas.
Los
españoles
beben
una
media
de
38
litros
de
vino
al
año
por
persona,
siendo
el
 noveno
país
consumidor
neto
de
vino
del
mundo.
 Las
 variedades
 nativas
 de
 uva
española
 son
 abundantes,
 con
 más
 de
 600
 variedades
 nativas
 plantadas
por
todo
el
país,
aunque
aproximadamente
el
80%
del
vino
producido
a
nivel
nacional
se
 elabora
 con
 sólo
 unas
 20
 variedades,
 entre
 las
 que
 destancan;
 Tempranillo,
 Albariño,
 Garnacha,
 Palomino,
Airén,
Macabeo,
Parellada,
Xarel∙lo,
Cariñena
y
Monastrell.
 Algunas
 de
 las
 zonas
 vinícolas
 más
 conocidas
internacionalmente
 son
 Rioja,
 Ribera
 del
 Duero,
 famosa
por
su
producción
de
Tempranillo;
el
Marco
de
Jerez,
por
sus
vinos
fortificados;
Rías
Baixas,
 por
sus
vinos
blancos
de
Albariño;
Penedés,
por
la
producción
de
cava;
y
Priorat.
 
 Producción
Mundial
 Con
un
total
de
268,7
millones
de
hectolitros
de
vinos
producidos
(fuera
de
zumos
y
mostos)
en
2009
la
producción
vinícola
mundial
aumentó
en
1,1
millón
de
hectolitros
con
respecta
a
267,6
millones
de
 hectolitros
producidos
en
2008.
 Producción
mundial
de
vino
(repartición
por
continente)
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 Evolución
de
la
producción
de
vino
en
los
10
primeros
países
productores
entre
2006
y
2009
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 



 Vinos
 
 La
 uva
 tinta
 Tempranillo
 es
 la
 variedad
 más
 famosa
 de
 España,
 la
 que
 produce
sus
 vinos
 más
 aclamados
de
Rioja
o
Ribera
del
Duero,
entre
otras
denominaciones
de
origen
(D.O.).
Es
una
uva
que
 madura
antes
que
las
demás
(de
ahí
su
nombre,
que
hace
referencia
a
temprano).
Se
caracteriza
por
 su
 alto
 contenido
 en
 taninos
 que,
 junto
 a
 su
 adecuada
 acidez,
 produce
 vinos
 muy
 aptos
 para
 el
 envejecimiento.
 De
 gran
 finura
 y
 muy
 aromática,
 recibe
distintos
 nombres
 según
 ña
 región:
 Ull
 de
 Llebre
en
Cataluña,
Cencibel
en
Castilla‐La
Mancha
y
Madrid,
Tinto
Fino
y
Tinto
del
País
en
Castilla
y
 León.
Abunda
en
Burgos,
La
Rioja,
Alava,
Cuenca
y
Ciudad
Rea
y
es
la
variedad
principal
en
las
D.O.
 Calatayud,
 Cigales,
 Conca
 de
 Barberá,
 Costers
 del
 Segre,
 La
 Mancha,
 Penedés,
 Ribera
 del
 Duero,
Rioja,
Somontano,
Utiel‐Requena,
Valdepeñas
y
Vinos
de
Madrid.
 
 Cabernet
Sauvignon,
es
la
variedad
de
las
uvas
tintas
que
posee
mas
fuerza.
Se
la
suele
llamar
la
reina
 de
los
tintos
ya
sea
por
esta
gran
fuerza
que
posee
o
por
la
difusión
a
la
hora
del
consumo.
Proviene
 originalmente
del
Bordeux
wine
region,
el
cual
se
caracteriza
por
ser
un
cepaje
muy
antiguo.
Esta
uva
 se
 consigue
 por
 todo
 el
 mundo
 en
 una
 gran
 variedad
 de
calidad.
 Hoy
 se
 cultiva
 en
 toda
 España.
 Hablando
especialmente
de
la
uva
que
se
cosecha
se
puede
decir
que
la
Cabernet
Sauvignon
tiene
 una
piel
casi
negra
con
tonos
azulados,
asimismo
posee
un
grano
de
uva
chica
con
poca
pulpa
pero
 demasiado
 sabor.

 Son
 uvas
 resistentes
 al
 frió
 y
 a
 climas
 cálidos,
 se
 adaptan
 bastante
 bien
 a
 los
 diferentes
 lugares
 en
 el
 que
 se
cultivan.
 Sola
 o
 asociada
 con
 las
 uvas
 locales
 (especialmente
 tempranillo)
es
perfecta
para
los
vinos
de
crianza.
 
 Crianza,
Reserva
y
Gran
Reserva
es
una
clasificación
del
vino
en
base
a
las
características
de
 envejecimiento,
que
pueden
variar
para
tintos,
blancos
y
rosados.
 Tinto
Joven:
sin
crianza
en
barrica
o
crianza
inferior
a
12
meses
(color
rojo
guinda).
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