Caso Salsas Y Aderezos

INTRODUCCION
Toda organización puede mejorar su manera de trabajar, lo cual significa un incremento de sus clientes y gestionar el riesgo de la mejor manera posible, reduciendo costes y mejorando la calidad del servicio ofrecido. La gestión de un sistema de calidad aporta el marco que se necesita para supervisar y mejorar la producción en el trabajo. Con mucha diferencia, en cuanto a calidad serefiere, la normativa más establecida y conocida es la ISO 9001, la cual establece una norma no sólo para la Gestión de Sistemas de calidad sino para cualquier sistema en general. La ISO 9001 está ayudando a todo tipo de organizaciones a tener éxito, a través de un incremento de la satisfacción del cliente y de la motivación del departamento.

La ISO 9001:2008 es válida para cualquierorganización, independientemente de su tamaño o sector, que busque mejorar la manera en que se trabaja y funciona. Además, los mejores retornos en la inversión, vienen de compañías preparadas para implantar la citada normativa en cualquier parte de su organización.

Los principales beneficios de la implantación de un sistema de gestión de calidad son:
* Ventaja competitiva
* Mejora delfuncionamiento del negocio y gestión del riesgo
* Atrae la inversión, realza la reputación de marca y elimina las barreras al comercio
* Ahorro de costes
* Mejora la operación y reduce gastos
* Aumenta la comunicación interna y eleva la moral
* Incrementa la satisfacción del cliente

OBJETIVO GENERAL
Analizar y plantear una serie de soluciones al estudio del caso de la empresa de“salsas y aderezos” respecto a la debida certificación ISO 9001:2008

OBJETIVOS ESPECIFICOS
* Aumentar el grado de satisfacción de los clientes porque los objetivos que se establecen toman en cuenta sus necesidades. La empresa procura la opinión de sus clientes y luego la analiza con el objeto de lograr una mejor comprensión de sus necesidades. Los objetivos se adaptan de acuerdo a esta informacióny la organización se torna más centrada en el cliente. Cuando los objetivos se concentran en el cliente, la organización dedica menos tiempo a los objetivos individuales de los departamentos y más tiempo a trabajar en conjunto para cumplir con las necesidades de los clientes.

* La estandarización a nivel de toda la industria es una condición que existe dentro de un sector particularindustrial cuando la gran mayoría de productos o servicios se conforma a las mismas normas. Esto es resultado de acuerdos generales alcanzados entre todos los participantes económicos en aquel sector industrial - proveedores, usuarios.

* Documentar objetivos (consecuentes con política y con mejora continua). Deben ser medibles.

* Analizar el diagnostico de la situación de una empresafabricante de productos alimenticios.

* Establecer situaciones que deben modificarse con miras a lograr la certificación conforme con la norma ISO 9001:2008.

Caso de Estudio Empresa Salsas y Aderezos
Se le ha solicitado hacer el diagnostico 2011 de la situación de una empresa fabricante de productos alimenticios, específicamente la línea de salsas y aderezos. La empresa desea certificarse ISO9001:2008 y usted debe establecer situaciones que deben modificarse con miras a lograr la certificación.
La empresa fue fundada en 1979 cuanta con tres líneas de producción (salsas, aderezos tipo mayonesa y otros tipos de aderezos) y cuenta con 150 empleados (75 operarios, 25 administradores, 10 supervisores, 10 logística y transporte, 20 de fuerza de ventas y 10 de gerencia). En 2008 iniciaronel proceso de reestructuración de la empresa con miras a certificarse y ahora creen estar listos.
RESPONDA A LAS SIGUIENTES PREGUNTAS:
1. La organización cuenta ya con la siguiente documentación del sistema de gestión de la calidad que incluye: Objetivos de calidad, manual de calidad y procedimientos mandatorios.
2. La empresa tiene un sistema de administración de documentos de...